El índice glucémico clasifica los alimentos en una escala de 0 a 100. Qué tan alto y qué tan rápido un alimento en particular eleva los niveles de azúcar en la sangre determina dónde cae un alimento en la escala. Cuanto más bajo sea el ranking, menos impacto tendrá la comida en el azúcar en la sangre y las fluctuaciones de insulina. Seguir una dieta que enfatiza los alimentos con un índice glucémico más bajo puede ayudar a los diabéticos a controlar los niveles de glucosa y reducir la resistencia a la insulina, según la Universidad de Sydney. Los alimentos con un índice glucémico más bajo también pueden ser beneficiosos para perder peso.
Clasificación glucémica de las nectarinas
Las nectarinas crudas tienen un índice de índice glucémico de 43, según el sitio web de la Universidad de Sydney. La clasificación se basa en una porción de 120 gramos, o aproximadamente 4 onzas. Las nectarinas son alimentos con bajo índice glucémico porque, según Self Magazine, cualquier alimento con un índice glucémico de 55 o menos se considera bajo. Cualquier clasificación por encima de 70 es alta y hará que los niveles de azúcar en la sangre aumenten rápidamente.
