La intolerancia al ácido cítrico es una condición relativamente rara. Es más que una sensibilidad o alergia a los cítricos; El ácido cítrico está naturalmente presente en las bayas, el queso, la piña, los tomates y el vino. También se usa para dar sabor y como conservante en frutas y verduras enlatadas, bebidas y mayonesa. La intolerancia al ácido cítrico está relacionada con afecciones gastrointestinales como el reflujo ácido, la enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE y el síndrome del intestino irritable. Si bien los mecanismos que causan reacciones tan graves todavía se están investigando, una dieta libre de ácido cítrico ha proporcionado alivio a muchas personas.
Paso 1
Evite las frutas y jugos cítricos, como limones, naranjas y limas. Todos los cítricos son fuentes de ácido cítrico.
Paso 2
Lea las etiquetas de todos los refrescos, bebidas, alimentos enlatados y procesados para evitar el ácido cítrico. A menudo se agrega como saborizante o conservante. Busque ácido cítrico, citrato de calcio o citrato de potasio en la lista de ingredientes.
Paso 3
Coma comidas caseras de carne de res, cerdo, aves y pescado. Las carnes sin procesar son naturalmente libres de ácido cítrico. Sin embargo, lea las botellas de especias con cuidado. Las especias como la pimienta de limón, los condimentos sin sal, la sal sazonada y los paquetes de condimentos pueden contener ácido cítrico.
Etapa 4
Disfrute de frutas y verduras frescas como parte de su dieta libre de ácido cítrico. Sin embargo, evite las bayas, los pimientos de cayena, la lechuga, la piña y los tomates. También evite los jugos y bebidas que incorporan estas frutas y verduras o que incluyen ácido cítrico en la lista de ingredientes.
Paso 5
Agregue leche y productos lácteos, incluido el yogur natural de cultivo vivo, a su dieta. A menos que sea intolerante a la lactosa, existe evidencia de que la leche ayuda a mitigar los efectos del ácido cítrico en la digestión. Además, los probióticos como el yogur y la leche acidulada ayudan a desarrollar niveles saludables de bacterias en su sistema digestivo.
Paso 6
Deja de fumar. El tabaco contiene naturalmente altos niveles de ácido cítrico.
Paso 7
Agregue una vitamina del complejo B que contenga vitamina B-5 a su plan diario. Si bien el vínculo entre los suplementos de vitamina B-5 y la reducción de los síntomas causados por el ácido cítrico es anecdótico, se sabe que las vitaminas del complejo B apoyan el metabolismo y el sistema inmunitario.
Cosas que necesitarás
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Productos probióticos
Vitamina del complejo B
Propina
Siempre consulte a su dietista o proveedor de atención médica antes de comenzar un nuevo plan de alimentación. Mantenga un diario de comida. Tras la revisión de la revista, su proveedor de atención médica puede encontrar otras afecciones que causan sus síntomas.
Advertencia
Las afecciones graves de salud a menudo están enmascaradas por trastornos digestivos. Si una dieta libre de ácido cítrico no resuelve sus síntomas, consulte a su proveedor de atención médica.
