Originario de la India, el saluyot, o Corchorus olitorius, es un vegetal de hoja. Sus hojas verdes en forma de lágrima se parecen a la albahaca, excepto que los saluyot son dentados. La fibra de yute, utilizada para papel, hilo y arpillera, se deriva de los tallos del saluyot, lo que aumenta su valor económico. Las hojas secas de esta planta anual también se usan con fines medicinales y proporcionan vitaminas y minerales. Antes de usarlo para tratar una afección de salud, consulte a su médico.
Antioxidantes
El Departamento de Agricultura de Filipinas promueve las hojas de saluyot como alimento que ofrece beneficios frescos o secos. Son ricos en vitamina E y también contienen vitamina A y C. Los tres nutrientes son antioxidantes que protegen las células de las moléculas que causan enfermedades conocidas como radicales libres. Los antioxidantes en saluyot pueden agudizar la visión, combatir la artritis y mejorar la fertilidad.
Minerales y otras vitaminas
Además de los antioxidantes, las hojas de saluyot proporcionan los minerales hierro, calcio, sodio, fósforo y potasio. Cada uno tiene una serie de roles que juega para mantenerte saludable. El hierro, por ejemplo, hace posible que su cuerpo produzca mioglobina y hemoglobina, dos proteínas esenciales para la circulación de oxígeno a través de su cuerpo. Las hojas también tienen las vitaminas del complejo B tiamina, riboflavina y niacina. Como grupo, las vitaminas B facilitan la extracción de nutrientes de los alimentos durante la digestión. Los tres que ofrece saluyot contribuyen a la producción de energía.
Vida útil extendida
Después de la cosecha, las hojas de saluyot se vuelven flácidas rápidamente. Duran unos días más si quitas las verduras del suelo con las raíces y las colocas en un jarrón con agua. Las hojas deshidratadas, sin embargo, ofrecen el beneficio de una vida útil más larga. Según la Extensión de la Universidad de Illinois, las hierbas secas duran de uno a dos años en almacenamiento. Mantenga las hojas enteras y tritúrelas según sea necesario. Guárdelos en un recipiente hermético en un lugar seco y oscuro.
Usando Saluyot seco
Puedes hacer té con hojas secas de saluyot. Según el Departamento de Agricultura de Filipinas, la bebida es un remedio para la presión arterial, dolores de cabeza, problemas gastrointestinales y colesterol. La agencia gubernamental, encargada de promover cultivos de valor económico, también afirma que el té saluyot puede prevenir el asma, la diabetes, los problemas cardíacos y el cáncer. Pídale a su médico que evalúe esas declaraciones de propiedades saludables si está considerando la planta como un remedio preventivo o curativo. Dicho esto, parece que la bebida es una fuente inofensiva de nutrientes.
