Las enzimas son sustancias que se encuentran en todas las células vivas. Actúan como catalizadores en procesos químicos, como el metabolismo, y son parte del proceso de descomposición y regeneración de la vida. Los alimentos vegetales, por ejemplo, contienen enzimas que son necesarias para descomponer esa planta específica. Los animales también producen enzimas para descomponer los alimentos que comen. Estos se llaman enzimas digestivas. Desafortunadamente, muchos de los alimentos procesados que comemos carecen de las enzimas necesarias. Algunas personas pueden beneficiarse de tomar enzimas naturales con las comidas para ayudar a digerir los alimentos.
Papaína
La papaya contiene la enzima papaína, que descompone las proteínas animales. Es el ingrediente principal en muchos ablandadores de carne. También puedes comprar papaína como un suplemento único. Según la Guía de hierbas de Clayton College of Natural Health, se usa para tratar la indigestión y los gases, y también disuelve y digiere el tejido muerto.
Bromelina
La bromelina es una enzima poderosa que se encuentra en la piña. Descompone las proteínas y se considera un antiinflamatorio natural. La Guía de hierbas también señala que es un sustituto efectivo de la pepsina en casos de insuficiencia pancreática. Es utilizado por herbolarios y nutricionistas para tratar la artritis y la inflamación. Generalmente se encuentra en forma de suplemento individual.
Amilasa
La amilasa se produce en el páncreas y se usa para descomponer los carbohidratos. Es una de las tres enzimas digestivas principales producidas en el cuerpo. Las fuentes dietéticas naturales de amilasa incluyen todas las frutas y verduras crudas, semillas germinadas, nueces crudas, granos enteros y legumbres. Los suplementos enzimáticos combinados generalmente contienen, como mínimo, las tres enzimas principales utilizadas en la digestión: amilasa, lipasa y proteasa.
Lipasa
La lipasa también es producida por el páncreas y se usa para descomponer las grasas. Es la segunda de las tres enzimas principales producidas en el cuerpo. Una vez más, las fuentes dietéticas naturales de lipasa incluyen todas las frutas y verduras crudas, semillas germinadas, nueces crudas, granos enteros y legumbres. Como la cocción destruye la mayoría de los nutrientes y todas las enzimas, es importante incluir algunas frutas y verduras crudas en la dieta.
Proteasa
La proteasa, como su nombre lo indica, descompone las proteínas. Es la tercera de las tres enzimas principales producidas en el cuerpo. Está hecho por el páncreas y se puede encontrar naturalmente en todas las frutas y verduras crudas, semillas germinadas, nueces crudas, granos enteros y legumbres. Para asegurarse de obtener los nutrientes adecuados, incluidas las enzimas, el USDA recomienda al menos 3 oz. de granos enteros, así como de 2 1/2 a 3 tazas de frutas y 3 tazas de vegetales frescos cada día.
Lactasa
La única función de la lactasa es descomponer la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche. Esta enzima se destruye durante el proceso de pasteurización y, a medida que las personas envejecen, a veces les resulta difícil digerir este azúcar. Esto se conoce como intolerancia a la lactosa. Aquellos que son intolerantes a la lactosa pueden tomar lactasa suplementaria para ayudarlos a digerir los productos lácteos. La lactasa se encuentra naturalmente en productos lácteos no pasteurizados, como la leche y el yogur. Estos artículos a menudo están disponibles en los mercados locales de agricultores.
