Alergia a la comida
El pan contiene varios ingredientes que se consideran alimentos altamente alérgicos, como el trigo, la leche, los huevos y la soya. Si eres alérgico a uno o más de los ingredientes del pan, desarrollarás dolor de estómago y otros síntomas a los pocos minutos de comer el pan. El dolor de estómago es el resultado de la inflamación en los intestinos causada por la producción de histamina en los tejidos blandos del sistema digestivo.
Porque
Según MedlinePlus, las alergias alimentarias son causadas por un mal funcionamiento del sistema inmunitario. El cuerpo identifica las proteínas en los alimentos como peligrosas, cuando en realidad son seguras, lo que hace que el cuerpo se defienda creando histamina, anticuerpos y otras sustancias químicas. Estas sustancias químicas pueden provocar dolor de estómago y otros síntomas comunes de alergia alimentaria, como congestión nasal, asma, diarrea, náuseas, erupciones cutáneas y urticaria. En casos raros, el dolor de estómago puede ser un signo de anafilaxia, una reacción alérgica grave y potencialmente mortal.
Intolerancia al gluten
El pan contiene gluten, una proteína que se encuentra en el trigo. Si eres intolerante al gluten, tu sistema inmunológico reacciona al gluten dañando tus intestinos, según el American College of Gastroenterology. El gluten se encuentra en la avena, centeno, cebada y trigo. No se conoce ninguna razón por la cual el sistema inmunitario reacciona de la misma manera que cuando se come gluten, pero el daño causado puede provocar complicaciones adicionales, como desnutrición y pérdida de peso excesiva. Los síntomas más comunes de la intolerancia al gluten incluyen hinchazón, gases, debilidad, cambios en las deposiciones y pérdida de peso.
Tratamiento
El tratamiento para ambas afecciones es la eliminación del trigo de su dieta. Comer una pequeña cantidad puede desencadenar reacciones de ambas afecciones que pueden provocar síntomas desagradables y peligrosos. El dolor de estómago que es intenso puede ser un signo de una complicación más grave. Si nota sangre en las heces o el dolor es extremo, llame al 911 o vaya a la sala de emergencias.
