Las tunas, a veces llamadas frutas de cactus, tienen un sabor agradablemente dulce con un toque de acidez. La fruta, que puede variar en color desde verde pálido hasta rojo vibrante, se consume comúnmente en México y también crece en los Estados Unidos. La tuna es una adición bienvenida a las bebidas saludables, y su rico contenido en vitaminas, minerales y fibra significa que agrega valor nutricional a su dieta.
Macronutrientes y Fibra
Las tunas ofrecen un valor nutricional gracias a su contenido de macronutrientes. Cada porción de 1 taza de tuna, aproximadamente una fruta y media, contiene 10 gramos de carbohidratos totales, incluidos 5.4 gramos de fibra. También contiene 1 gramo de proteína y menos de un gramo de grasa. Su contenido de carbohidratos sirve como fuente de combustible para sus células y tejidos, apoya la función cerebral y promueve la salud intestinal. La fibra en par espinoso juega un papel importante en la prevención de enfermedades, incluida la prevención de la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. La fibra en una porción de tuna representa el 14 por ciento de la ingesta diaria sugerida para los hombres y el 21 por ciento para las mujeres, establecida por el Instituto de Medicina. Las pequeñas cantidades de proteínas y grasas en la fruta ayudan en el mantenimiento de los tejidos y la absorción de vitaminas, respectivamente.
Vitaminas
Cada porción de tuna proporciona pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B, una familia de nutrientes que ayudan a activar las enzimas necesarias para obtener energía de los alimentos. La tuna también proporciona una cantidad considerable de vitamina C. Cada porción contiene 21 miligramos, o aproximadamente un cuarto de las recomendaciones de ingesta de vitamina C para los hombres y un poco menos de un tercio para las mujeres, según el Instituto de Medicina. La vitamina C proporciona fuerza a los tejidos al aumentar los niveles de colágeno de su cuerpo, y también ayuda a su cuerpo a absorber y usar hierro.
Minerales
La tuna presenta un impresionante contenido mineral. Proporciona una cantidad considerable de cobre: 13 por ciento de su recomendación de consumo diario, según las pautas del Instituto de Medicina. Una porción de tuna también contiene el 40 por ciento de la ingesta diaria de magnesio para las mujeres y el 30 por ciento para los hombres. El magnesio desempeña un papel clave en la activación de las enzimas (proteínas que realizan reacciones químicas) que sus células necesitan para funcionar, mientras que el cobre apoya su sistema inmunológico y ayuda al crecimiento de los glóbulos rojos. La tuna también proporciona pequeñas cantidades de potasio y calcio, así como fósforo.
Cómo comerlo
La tuna hace honor a su nombre, e incluso las frutas que no parecen tener espigas pueden causar molestias. Use guantes para proteger sus manos cuando maneje la fruta. Coma la fruta pelada sola como refrigerio ligero, o mézclela con pepino, té verde helado y menta fresca para obtener una bebida refrescante y nutritiva. Alternativamente, mezcle trozos frescos y congelados de tuna para obtener una bebida helada y fangosa en clima cálido.
