Con 6 g de proteína por porción, el mijo es una buena opción para ayudar a los vegetarianos a satisfacer sus necesidades de proteínas. No contiene gluten, por lo que los celíacos pueden disfrutar sin temor al daño intestinal y, según el USDA Nutrient Data Laboratory, su contenido de magnesio, fósforo, potasio y luteína lo hace nutritivo. Si sufre problemas intestinales frecuentes, incluir el mijo como parte regular de su dieta puede ayudar a mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas.
Grano integral
El mijo se come como un grano entero, lo que significa que se come el germen, el endospermo y el salvado juntos. A diferencia del arroz blanco, la harina de maíz o la avena arrollada, el mijo se procesa mínimamente. El mijo contiene más fibra que la mayoría de los granos refinados, con aproximadamente 2 g de fibra por porción de una taza, pero no tantos otros granos enteros. La quinua, por ejemplo, tiene 5, 2 gramos de fibra por taza. De acuerdo con MayoClinic.com, la fibra beneficia su sistema cardiovascular y puede ayudar a prevenir la diabetes como parte regular de su dieta.
Fibra
Ya sea que sufra de estreñimiento o diarrea, una ingesta adecuada de fibra puede ayudar a proporcionar alivio. En lugar de estimular o frenar los intestinos, la fibra regula ambas condiciones para devolver la regularidad intestinal, de acuerdo con MayoClinic.com. La fibra insoluble agrega volumen a las heces, lo que puede ayudar a mover un intestino lento o ayudar a agregar forma a las heces sueltas. La fibra soluble se convierte en un gel en el intestino, que puede lubricar un tracto digestivo seco o ayudar a calmar uno inflamado. Como la mayoría de los granos, el mijo contiene ambos tipos de fibra. Cuando trabajan juntos en cantidades adecuadas, sus intestinos pueden funcionar de manera más suave y previsible.
Antiinflamatorio
Según la chef y consultora de nutrición Rebecca Katz, el mijo tiene propiedades antiinflamatorias. El revestimiento intestinal puede inflamarse por afecciones como colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca o reacciones a medicamentos. La inflamación causa dolor abdominal y puede provocar diarrea. Aunque no son un sustituto de la atención médica, los alimentos antiinflamatorios como el mijo pueden contribuir al proceso de curación y ayudar a reducir la frecuencia o la gravedad de los síntomas.
Incluyendo mijo
Si su consumo de fibra es bajo, aumente gradualmente. De lo contrario, puede experimentar gases, hinchazón, flatulencia y un empeoramiento temporal de su condición intestinal. Comience reemplazando los alimentos bajos en fibra con sustitutos ricos en fibra. En lugar de puré de papas, prueba el mijo. Cocine como arroz para un plato esponjoso, o prepárelo como risotto para un plato más cremoso. Se puede sustituir por harina de maíz en polenta, o probar un cereal de desayuno de mijo inflado. Si sus problemas intestinales son graves o están acompañados de otros síntomas, consulte a su médico para recibir tratamiento.
