Según el Northwestern Memorial Hospital, una dieta baja en residuos limita la cantidad de fibra y otros materiales que deben pasar por el colon después de la digestión. Utilizada después de una cirugía abdominal o en pacientes con afecciones intestinales como diverticulitis, enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa, una dieta baja en residuos ayuda a prevenir problemas digestivos al disminuir la velocidad y disminuir el tamaño de sus deposiciones. Las personas que siguen una dieta baja en residuos deben comer menos de 10 a 15 gramos de fibra por día y seguir algunas restricciones adicionales.
Granos
Dado que los granos integrales son ricos en fibra, una dieta baja en residuos solo permite productos de granos refinados, como pan blanco, pasta blanca, arroz blanco y cereales refinados. Debería poder encontrar fácilmente versiones de granos refinados de la mayoría de sus productos de granos favoritos. Según MedlinePlus, los alimentos de grano deben contener preferiblemente no más de medio gramo de fibra por porción. No coma nada que contenga granos enteros, incluidas las palomitas de maíz.
Proteínas y grasas
Según el Grupo Quirúrgico de Connecticut, puede comer carnes y pescados tiernos, molidos o bien cocidos. Manténgase alejado de carnes duras, cardos y fiambres. Se permiten hasta dos porciones de productos lácteos líquidos, como leche y yogurt, cada día; También puede sustituir 1½ onzas de queso por cada taza de lácteos. Los huevos también están permitidos. Evite todas las legumbres, así como todos los frutos secos, semillas y coco.
Frutas y vegetales
La mayoría de las verduras tiernas y bien cocidas sin semillas son aceptables, como zanahorias, remolachas, judías verdes y espinacas. MedlinePlus dice que puede comer lechuga, pepinos, cebollas y calabacines crudos. Puede comer la mayoría de las frutas enlatadas o cocidas, con la excepción de higos, ciruelas pasas y bayas. Según el Northwestern Memorial Hospital, puedes comer algunas frutas maduras y crudas, como plátanos, melones, duraznos, nectarinas, ciruelas y albaricoques. Puede beber jugo de frutas o vegetales colado, pero debe evitar todas las frutas secas. Retire la piel y las semillas de las frutas antes de comer.
Diverso
Según MedlinePlus, debe evitar todas las bebidas que contengan cafeína. El chocolate también está prohibido. Pregúntele a su médico si puede tomar alcohol. También debe evitar los alimentos picantes y los condimentos picantes o gruesos, como encurtidos, chucrut, rábano picante o mostaza picante.
Ideas de desayuno
No es difícil diseñar planes de comidas para el desayuno que cumplan con las restricciones de bajos residuos. Elija cereales bajos en fibra y panes refinados, bagels u otros productos de granos. Combine el pan con pastas para untar, como mermelada o miel, o cubra con huevos fritos o revueltos. Disfruta de leche, yogurt o un poco de queso. Se pueden agregar tocino o salchichas de desayuno para obtener proteínas adicionales. Puede tomar un vaso de jugo de fruta o un poco de plátano, puré de manzana u otras frutas permitidas.
Ideas de almuerzo y cena
Las restricciones bajas en residuos aún te dejan con muchas opciones de almuerzo y cena. Combine un poco de carne, pescado o huevos con un grano refinado, algunas verduras o frutas, y tal vez algo de lácteos para mayor atractivo. Este escenario puede producir una amplia variedad de opciones de comidas. Los platos principales pueden incluir pollo asado, pasta con salsa de carne, pescado a la parrilla, carne asada, quiche o sopa de pollo. Los lados pueden ser productos de granos refinados, como rollos o arroz, y verduras cocidas, como zanahorias, papas, calabacines o remolachas. Disfrute junto con una taza de jugo de frutas o vegetales.
