El bagel perfecto es una mezcla de suave y masticable. Es celestial el primer día. Es aceptable comer el día dos. Pero para el día tres, puede romperse un diente tratando de comerlo en el desayuno. Cuando el pan se deshidrata, se vuelve rancio. Afortunadamente, hay varios trucos que puede emplear para suavizar un panecillo duro.
Microondas
Coloque su panecillo rancio en un plato apto para microondas y cepille una pequeña cantidad de agua tibia sobre la parte superior del panecillo. Luego envuelva el bagel en una toalla de papel y cocínelo en el microondas por 10 a 20 segundos, o hasta que esté suave al tacto. El agua regelatinizará los almidones en el panecillo y será más fácil de masticar.
Steam It
El último bagel en la bolsa puede, de hecho, ser revivido. Envuelva el bagel en una toalla de papel húmeda, luego envuélvalo completamente en papel de aluminio y métalo en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos. El vapor ablandará el panecillo. Si tiene acceso a un vapor eléctrico, puede usarlo, ya que suavizará el panecillo de la misma manera.
Sumérgelo
Dependiendo de la dureza del bagel rancio, puedes sumergirlo en sopa o untarlo con mantequilla de ajo. Intente untarlo con mantequilla, tueste y luego póngalo directamente en la sopa en trozos. El líquido ablandará el pan.
Mira antes de comer
Si un bagel se ve blanco, verde o borroso, no lo coma. Estas características podrían indicar moho, hongos microscópicos que pueden provocar una reacción alérgica grave o incluso intoxicación alimentaria. El moho puede desarrollarse desde varios días después de la compra de bagels hasta varias semanas, dependiendo del nivel de conservantes en los productos de pan. Siempre revise sus productos de pan en busca de moho antes de comer, ya que el moho puede aparecer en la superficie o debajo de la superficie de los productos alimenticios. Cocer al vapor, calentar en el microondas o reutilizar bagels rancios no elimina el moho, y no puede simplemente cortar las porciones mohosas, ya que el moho en la superficie significa que el moho se ha extendido por todo el bagel.
