Bok choy es un vegetal de hoja verde que también se conoce con el nombre de pak choi. Se usa comúnmente en la cocina asiática y en recetas como salteados. Preparar bok choy no tiene que ser complicado: puede hervir, saltear o cocinar al vapor bok choy.
Al igual que muchas verduras de hoja verde, gran parte del sabor y la nutrición se encuentran en las hojas de bok choy. Esta es la parte principal de la verdura que se consume. Cuando prepare bok choy, asegúrese de no quitar las hojas de bok choy.
Propina
Los principales métodos para preparar bok choy incluyen hervir, cocinar al vapor y freír. Dado que el bok choy rara vez se consume crudo, la mejor manera de hacer bok choy es cocinarlo.
Bok Choy Nutrición y Beneficios
Al igual que muchos vegetales, el bok choy está lleno de vitaminas y minerales. También se asocia con varios beneficios para la salud, especialmente en relación con el tracto digestivo.
Según el USDA, 1 taza de bok choy cocido contiene los siguientes nutrientes:
- 20 calorías
- 2, 65 gramos de proteína
- 0.27 gramos de grasa
- 3 gramos de carbohidratos
- 1, 7 gramos de fibra
Bok Choy también contiene cantidades adecuadas de vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasio, calcio y hierro.
Debido a que es naturalmente bajo en calorías, grasas y carbohidratos, el bok choy se puede usar en una variedad de dietas. Incluso se puede consumir como parte de un régimen de pérdida de peso. Si está implementando un déficit de calorías para perder peso, consumir bok choy es una excelente manera de reducir las calorías sin sacrificar los nutrientes.
Para aquellos con problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable, puede ser útil consumir alimentos con bajo contenido de FODMAP como bok choy. Según Harvard Health Publishing, bok choy se recomienda para personas con SII. Reemplazar los alimentos con alto contenido de FODMAP por alimentos con bajo contenido de FODMAP puede aliviar algunos síntomas del SII.
Preparando Bok Choy
Debido a su apariencia, preparar bok choy puede parecer intimidante. También puede estar confundido acerca de si consumir las hojas de bok choy o el tallo grueso.
Antes de cocinar bok choy, es importante lavarlo y cortarlo. Lave bien las hojas de bok choy para eliminar la suciedad. También puede eliminar las hojas de bok choy que estén marchitas. Cortar el tallo es opcional. Dado que es difícil de masticar, es posible que prefiera cortar el tallo y mantener solo las hojas de bok choy.
Uno de los métodos más populares para preparar bok choy es en recetas de inspiración asiática. Mayo Clinic recomienda cocinar bok choy al vapor y servirlo junto con tofu, salsa hoisin y otras especias y condimentos.
Otras ideas de recetas de bok choy incluyen salteados. Cleveland Clinic sugiere agregar bok choy a las recetas salteadas de inspiración china. Simplemente agregue ingredientes a un wok o sartén con un poco de aceite y agregue especias y salsas para darle sabor.
Ideas de recetas Bok Choy
Una vez que aprenda a preparar bok choy, puede disfrutar de esta verdura nutritiva regularmente. También se puede incorporar en una variedad de recetas. Puede servirlo con una proteína y grano para una comida completa o mezclarlo en un plato de fideos o salteados.
Para obtener más ideas de recetas de bok choy, pruebe estas recetas de LIVESTRONG.com:
Dado que el bok choy a menudo se sirve con tofu, los veganos y los vegetarianos pueden disfrutar de las recetas de bok choy. También es un vegetal que cumple con muchos tipos de dietas, por lo que todos pueden consumir bok choy por su sabor y beneficios.
