La cacerola de frijoles verdes es una de las comidas clásicas favoritas. También es una gran fuente de verduras y fibra. Si está interesado en la preparación de comidas, considere una cacerola preparada de judías verdes. Esto le ahorrará tiempo en preparar comidas frescas todas las noches y puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud.
Hay varias opciones cuando se trata de una cazuela preparada de judías verdes. Puedes hacerlo en el horno, en la estufa o comprarlo en la tienda. También puede congelar la receta antes de cocinarla, por lo que solo tiene que descongelarla y cocinarla cuando llegue el momento. Alternativamente, puede dividir la receta en porciones listas para comer o congelar toda la cacerola para más tarde.
Las cazuelas de judías verdes son una excelente manera de aumentar su consumo de vegetales. Según Choose My Plate del USDA, las judías verdes pueden contar como una porción de vegetales o una porción de proteínas para las personas que consumen poca o ninguna proteína animal. Recomiendan frijoles y guisantes para todos.
Ingredientes de la cazuela de judías verdes
Las judías verdes son la estrella de esta receta. Según el USDA, las judías verdes cocidas son bajas en calorías pero altas en nutrientes. Una taza contiene 38 calorías, 4, 1 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y 43 por ciento de valor diario (DV) de vitamina K.
Aunque las recetas de guisos de judías verdes pueden variar, los ingredientes básicos incluyen:
- Judías verdes
- Cebolla
- Hongos
- Aceite de oliva
- Hierbas y especias
- Sopa de mantequilla o crema
Muchas recetas de guiso de judías verdes requieren un ingrediente como leche descremada, mantequilla o sopa cremosa. Se puede usar una crema de champiñones o crema de pollo. Este ingrediente agrega una textura cremosa a la cacerola.
Según la Clínica Mayo, cambiar la sopa cremosa por una salsa blanca casera ayuda a reducir el alto contenido de sodio en las sopas enlatadas. La receta de Mayo Clinic produce solo 78 calorías por 2/3 de taza, lo que puede ser beneficioso para las personas que siguen una dieta baja en calorías.
Las cazuelas de judías verdes a menudo son vegetarianas. Para hacer este plato vegano, omita los productos lácteos y use mantequilla, leche o crema no láctea. Algunas recetas de cazuela también contienen harina de sémola y migas de pan. Omita estos ingredientes si sigue una dieta sin gluten.
Estufa Cacerola De Frijoles Verdes
Uno de los mejores consejos para cocinar es invertir en una sartén de hierro fundido de alta calidad. Para hacer una cacerola de frijoles verdes en la estufa en lugar de hornearla, necesitarás una sartén grande. Una sartén de hierro fundido es una sartén popular para recetas de cazuelas en la estufa.
Similar a hornear su cazuela preparada de judías verdes, la versión de la estufa requiere los ingredientes básicos. Sin embargo, hay menos equipo involucrado en este método de cocción.
Cosas que necesitarás
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1 libra de judías verdes
2 rebanadas de pan integral
1/4 taza de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de ajo
6 cucharadas de queso parmesano
1/2 taza de cebolla picada
4 onzas de champiñones en rodajas
1 1/2 cucharadas de harina
1/2 taza de caldo de verduras o pollo
1/2 taza de leche baja en grasa o alternativa no láctea
2 cucharadas de jerez
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de nuez moscada
Aquí se explica cómo hacer una cacerola de frijoles verdes en la estufa:
- Hervir las judías verdes en una olla grande durante tres minutos; luego reservar.
- Pulverice el pan, el perejil, el aceite, el ajo y 2 cucharadas de queso en un procesador de alimentos para crear una mezcla de pan rallado.
- En una sartén aparte, fría las cebollas y los champiñones en aceite de oliva. Saltea por ocho minutos.
- Agregue harina, caldo, leche y jerez a la sartén y revuelva hasta que se combinen. Llevar a fuego lento y cocinar por tres minutos.
- Retire del fuego y agregue las judías verdes, el resto del queso, sal, pimienta y nuez moscada.
- Espolvorea uniformemente con la mezcla de pan rallado.
- Ase a la parrilla por dos minutos si lo desea.
Como las judías verdes son una verdura versátil, se pueden cocinar en la estufa o en el horno. Una vez que hayas dominado la cazuela de frijoles verdes en la estufa, prueba nuestras recetas de papas con judías verdes con ajonjolí y judías verdes asadas, champiñones y cebolla.
Cazuela de judías verdes comprada en la tienda
Una alternativa a la cazuela casera de judías verdes es comprar una prefabricada en la tienda de comestibles. Aunque los alimentos reconfortantes caseros como la cazuela pueden contener ingredientes más saludables y sabores más fuertes, una cazuela de judías verdes congeladas ahorra tiempo y es rentable.
Una cacerola de judías verdes comprada en la tienda contiene ingredientes similares a una versión casera: judías verdes, cebollas, champiñones, mantequilla y especias. Según el USDA, los datos nutricionales de una porción de 1/2 taza de cacerola comprada en la tienda incluyen:
- 180 calorías
- 2 gramos de proteína
- 13 gramos de grasa
- 13 gramos de carbohidratos
- 1 gramo de fibra
- 480 miligramos de sodio
Ya sea que compre una cacerola preparada de judías verdes o haga su propia versión en la estufa, este plato popular es una excelente manera de planificar sus comidas con anticipación. También es una forma efectiva de ayudarlo a cumplir con las porciones diarias recomendadas de vegetales.
