Los palitos de zanahoria de color naranja brillante hacen más por tu cuerpo que solo agregar un crujido a las comidas. Las zanahorias son un alimento bajo en calorías que también proporciona fibra dietética esencial, lo que las convierte en un complemento para cualquier plan de control de peso. Las zanahorias también le proporcionan vitamina A y muchos minerales necesarios para mantener su visión al máximo y prevenir deficiencias nutricionales.
Calorías, grasas y proteínas
Las zanahorias tienen más del 88 por ciento de agua en peso, lo que las convierte en una excelente adición a las rutinas de pérdida de peso o de control de peso como alimento de alto volumen y bajo en calorías. De 1 taza de palitos de zanahoria, obtendrá 50 calorías, 1 gramo de proteína y menos de 1 gramo de grasa. El contenido bajo en grasas de las zanahorias también complementa los planes de comidas para reducir el colesterol. Según un artículo publicado en enero de 2010 en "The Journal of Urology", consumir una dieta baja en grasas también puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.
Carbohidratos
Una taza de palitos de zanahoria le proporciona 12 gramos de carbohidratos: 6 gramos provienen de azúcares naturales y 3.4 gramos son de fibra dietética. Según el Instituto de Medicina, los hombres necesitan de 30 a 38 gramos de fibra al día y las mujeres necesitan de 21 a 25 gramos de fibra al día. Aunque esta fibra no es digerible por su cuerpo, desempeña muchos papeles para apoyar su salud. Obtener suficiente fibra ayuda a mantener una digestión adecuada, puede prevenir el cáncer de colon y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. Según una revisión de estudios científicos publicada en la revista "Nutrition" en junio de 2004, una dieta alta en fibra también puede ayudar a perder peso y ayudar a prevenir la obesidad.
Contenido de vitaminas
Las zanahorias suministran al menos una pequeña cantidad de casi todas las vitaminas esenciales. La contribución vitamínica más notable de las zanahorias viene en forma de vitamina A. Una taza de la verdura le proporciona 20.381 unidades internacionales de vitamina A, que es el 408 por ciento del valor diario de la vitamina. Su cuerpo necesita vitamina A para una visión adecuada, función inmune, salud reproductiva, formación celular y comunicación celular. También funciona como antioxidante, ayudando a prevenir el daño celular de los radicales libres. Con el tiempo, esto puede prevenir ciertas formas de cáncer y degeneración macular, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Un artículo de noviembre de 2011 en el "British Journal of Nutrition" señala que las zanahorias también pueden ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares debido a su color naranja intenso, que proviene de los precursores de la vitamina A llamados carotenoides que se encuentran en las zanahorias.
Minerales suministrados
Además de fibra y vitaminas, las zanahorias le proporcionan los minerales necesarios para mantenerse saludable. Contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. Entre otras cosas, estos minerales ayudan a mantener la salud de los huesos y los dientes, la función muscular adecuada y un sistema nervioso saludable, y también ayudan con el metabolismo energético, la síntesis de proteínas, el equilibrio de líquidos y la formación de glóbulos rojos. Si bien las zanahorias no contienen grandes cantidades de minerales, comer zanahorias como parte de una dieta equilibrada lo ayudará a satisfacer sus necesidades minerales diarias.
