La proteína de suero es un tipo de suplemento nutricional hecho de leche de vaca y es utilizado por los atletas para ayudar en la recuperación muscular después de intensos períodos de entrenamiento de resistencia. Whey también se promueve como un suplemento de salud general para ayudar a prevenir o corregir una deficiencia de proteínas en su dieta. El consumo excesivo de proteínas puede aumentar el ácido úrico, un compuesto químico producido por su cuerpo como resultado de la descomposición de las purinas en el metabolismo de las proteínas. Hable con su médico sobre la proteína de suero para asegurarse de que no afecte negativamente sus niveles de ácido úrico.
Ciclo de ácido úrico
Las proteínas, incluidas las proteínas de la leche que se encuentran en el suero, están basadas en nitrógeno. Una vez digerido, el nitrógeno en la proteína es procesado por el hígado, que convierte el nitrógeno en urea, un compuesto compuesto de nitrógeno, amoníaco, dióxido de carbono y agua. Normalmente, los riñones filtran la urea o el ácido úrico del torrente sanguíneo y lo expulsa del cuerpo en la orina, pero el exceso de ácido úrico, generalmente como resultado de una alta ingesta de proteínas, puede causar la acumulación de ácido úrico en tu cuerpo.
Daño en el riñón
De acuerdo con MayoClinic.com, un nivel alto de ácido úrico, llamado hiperuricemia, como resultado de una alta ingesta de alimentos que contienen purina, puede causar anomalías renales, como cálculos renales e incluso insuficiencia renal. El Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Urológicas y del Riñón establece que los cálculos renales a base de ácido úrico probablemente sean causados por sangre persistentemente ácida como resultado de una dieta rica en proteínas animales. Limitar la ingesta de proteínas de origen animal y obtener proteínas de una variedad más amplia de fuentes, como las plantas, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos a base de ácido úrico.
Gota
La gota es una forma de artritis que causa dolor, sensibilidad, rigidez e hinchazón en las articulaciones principales de todo el cuerpo. Según el libro, "Nutrición para la salud, el ejercicio físico y el deporte", el consumo excesivo de proteínas puede causar gota a través de la acumulación de toxinas, como el ácido úrico, en el torrente sanguíneo. El exceso de ácido úrico causa gota al formar cristales que se acumulan en las articulaciones y causan inflamación y otros síntomas.
Recomendaciones
Para reducir la acumulación de ácido úrico en su cuerpo, limite su ingesta diaria total de proteínas para que el aumento en el metabolismo de las proteínas no cause una producción excesiva de ácido úrico. MayoClinic.com recomienda consumir no más de 170 g de proteína al día, aunque este número puede diferir según factores como la edad, el sexo y la salud en general. Además, obtenga sus requerimientos diarios de proteínas de una variedad de fuentes de proteínas, especialmente proteínas vegetales, que no contienen purinas.
