Hay seis clases de nutrientes esenciales necesarios para la supervivencia humana: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. La mejor manera de obtener estos nutrientes es siguiendo una dieta variada y saludable que contenga muchas verduras y frutas frescas, granos integrales, proteínas magras, productos lácteos sin grasa y grasas saludables. Los requisitos dietéticos varían con la edad y el sexo. Consulte a su médico o un dietista registrado sobre la dieta que sea mejor para usted.
Carbohidratos
Los carbohidratos son una fuente importante de energía. Además de proporcionar combustible para la actividad física, también potencian las funciones involuntarias del cuerpo, incluidos los latidos del corazón, la respiración y los procesos digestivos. Las fuentes alimenticias de carbohidratos incluyen granos y productos de granos, vegetales, frutas, legumbres, productos lácteos y azúcares. Los carbohidratos deben suministrar del 40 al 60 por ciento de la ingesta calórica de la persona promedio.
Proteínas
La piel, los músculos y los huesos dependen de las proteínas de la dieta para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento normales. Obtener suficiente proteína rara vez es un problema en países industrializados como los EE. UU. Las proteínas completas de origen animal contienen todos los aminoácidos que su cuerpo necesita para su funcionamiento normal. Las fuentes vegetales solo contienen proteínas incompletas, lo que significa que faltan algunos aminoácidos. Si no come mucha carne, pollo, pescado u otros productos animales, coma una variedad de alimentos vegetales ricos en proteínas como frijoles, nueces y granos integrales para garantizar una combinación óptima de aminoácidos.
Lípidos
Puede pensar en los lípidos o grasas como enemigos de la dieta, pero son tan necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo como los otros nutrientes esenciales. La grasa dietética ayuda a la absorción de vitaminas, apoya la salud de la membrana celular y ayuda a mantener el sistema inmunológico. No todas las grasas son iguales. Elija grasas insaturadas saludables como el aceite de oliva y el aceite de nuez en lugar de las grasas saturadas de las carnes grasas.
Vitaminas y minerales
Las vitaminas son micronutrientes, lo que significa que el cuerpo las necesita en pequeñas cantidades. Las vitaminas son compuestos orgánicos producidos por los seres vivos, mientras que los minerales son elementos inorgánicos que se originan en la tierra. Las vitaminas y minerales apoyan los procesos bioquímicos del cuerpo. Cada una de las vitaminas y minerales tiene una función distinta, que incluye regular el metabolismo, proteger las células del estrés oxidativo y sintetizar hormonas.
Agua
Con un 60 por ciento de su peso corporal, el agua es vital para el funcionamiento normal de todos los sistemas de su cuerpo. Ayuda a limpiar su cuerpo de desechos y toxinas, transporta nutrientes esenciales a sus células, lubrica sus articulaciones y ayuda a mantener la temperatura de su cuerpo. Si bien la regla es beber ocho vasos de agua al día, esta máxima no está respaldada por evidencia científica, según MayoClinic.com. Si su producción de orina es de aproximadamente 6 tazas por día, su orina es ligeramente amarillenta o clara y no siente sed con frecuencia, es probable que su ingesta de agua sea adecuada.
