Como sugirió su médico, está comiendo una dieta saludable para ayudar a reducir sus niveles de colesterol en la sangre. Si bien es posible que disfrute comer más frutas, verduras y granos, también quiere comer un poco de carne y pescado. El colesterol en la dieta solo se encuentra en los alimentos de origen animal, y si tiene colesterol alto, debe limitar su ingesta diaria a menos de 200 miligramos por día. Tener una lista de carnes y pescados bajos en colesterol para elegir puede ayudar a agregar un poco más de variedad a su dieta saludable.
Carne de vaca
Puede pensar que la carne de res está completamente fuera de discusión cuando tiene que seguir una dieta baja en colesterol, pero hay una serie de cortes que pueden adaptarse a su plan de comidas. El ojo redondo de res es una opción baja en colesterol con 58 miligramos en una porción cruda de 3.5 onzas. Una opción aún mejor es un lomo superior con 40 miligramos en el mismo tamaño de porción. Si anhela una hamburguesa, hágalo con carne molida magra, que tiene 78 miligramos de colesterol en una porción de 3.5 onzas.
Cerdo
El cerdo también tiene su cuota de opciones de carne baja en colesterol. Aunque es rico en sodio, el jamón es un corte magro de carne. Dependiendo del tipo de jamón que elija, la cantidad de colesterol en una porción de 3.5 onzas oscila entre 38 y 53 miligramos. El lomo de cerdo también es una opción baja en colesterol, con 48 miligramos en una porción cruda de 3.5 onzas. También puede disfrutar de chuletas de cerdo deshuesadas con 47 miligramos de colesterol en el mismo tamaño de porción.
Juego
Si eres un poco aventurero o simplemente quieres probar diferentes tipos de carne baja en colesterol, algunas carnes de caza pueden ajustarse a tu plan de comidas. El búfalo de agua es tan magro como sus opciones de carne de cerdo, con 46 miligramos de colesterol en una porción cruda de 3.5 onzas. Beefalo, que es un cruce de ganado vacuno y bisonte, también es bajo con 44 miligramos en el mismo tamaño de porción.
Pescado
Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, al tratar de reducir el colesterol, el pescado como fuente de proteínas es una opción saludable. El atún enlatado empacado en aceite es bajo en colesterol, con 13 a 18 miligramos por porción de 3.5 onzas. El rape cocido y el salmón Chinook ahumado también son opciones de pescado bajo en colesterol con 32 y 23 miligramos, respectivamente, por porción de 3.5 onzas.
Mariscos
Los camarones pueden ser un no-no en su dieta baja en colesterol, pero hay otros tipos de mariscos que puede incluir. Las vieiras tienen 24 miligramos de colesterol en una porción cruda de 3.5 onzas, y las ostras cultivadas y salvajes tienen 25 y 40 miligramos, respectivamente. Si le gusta el cangrejo, el cangrejo real de Alaska tiene solo 42 miligramos por 3.5 onzas.
