Supuestamente creada por la General Motors Corporation, la dieta GM es una dieta de estilo de choque de siete días que implica una restricción severa de calorías y alimentos, y promete una pérdida de 10 a 17 libras en promedio.
Si eso suena demasiado bueno para ser verdad, hay una razón. La dieta GM no tiene una investigación sólida para promover sus afirmaciones y es probable que cause más problemas de salud de los que resuelve. Antes de convencerse de las elevadas afirmaciones de la dieta, considere algunos de los efectos secundarios negativos que puede experimentar.
¿Qué es la dieta GM?
Si bien la dieta GM se ha atribuido inexplicablemente a General Motors Corporation para su formulación, no hay evidencia de que la compañía fuera realmente la fuente de la dieta. En general, la dieta GM es algo así como una leyenda urbana sin fuente oficial o investigación.
El régimen promete tanto como 10 a 17 libras de pérdida de peso en tan solo una semana, según un sitio web popular de dieta GM. La dieta establece un plan de alimentación restrictivo de siete días, que permite solo grupos de alimentos específicos en ciertos días, con poca o ninguna investigación que respalde el régimen, según Bonnie Taub-Dix, RD, dietista registrada y autor de Read It Before You Eat It: Llevarte de la etiqueta a la mesa .
Una parte clave de la dieta es la hidratación, según el sitio de GM. El plan fomenta beber al menos seis u ocho vasos de agua al día y aumentar su consumo total de agua cada día. Se dice que el aumento de la hidratación, combinado con los alimentos consumidos, ayuda a mejorar los síntomas del malestar digestivo; sin embargo, ninguna evidencia sólida respalda estos resultados.
El plan de dieta GM
- Día 1: Fruta: toda la fruta (excepto el plátano) está permitida en este día sin limitaciones específicas. No se pueden comer otros alimentos en este día.
- Día 2: Verduras: el segundo día permite todas las formas de verduras y recomienda que comience el día con una papa pequeña horneada.
- Día 3: Frutas y verduras: en el día tres, puede comer todas las frutas y verduras permitidas en los primeros dos días. Evita las bananas y las papas.
- Día 4: Plátanos y leche: este día solo permite plátanos (hasta ocho) y leche (hasta tres vasos de leche descremada). También puede incluir algo llamado "sopa de maravilla", que es un estofado a base de repollo.
- Día 5: Carne y tomates: el quinto día permite hasta 20 onzas de carne de res, pollo o pescado dividido en dos comidas, junto con hasta seis tomates. Para aquellos que son vegetarianos, la carne se puede reemplazar con requesón y arroz integral.
- Día 6: Carne de res y verduras: similar al día anterior, puede consumir hasta 20 onzas de carne de res este día con vegetales ilimitados (sin tomates ni papas).
- Día 7: Arroz integral, verduras y jugo de frutas: este día permite cantidades ilimitadas de arroz integral, verduras y jugo de frutas.
Por qué deberías saltarte la dieta GM
De acuerdo con Taub-Dix, al igual que todas las dietas rápidas o las modas para perder peso tienen sus inconvenientes, hay pocos beneficios que ganar al probar la dieta GM.
"Cuando piensas en una dieta, piensas en algo que realmente podría sostenerte y no ser algo que sea temporal", dice ella. "No sé cuánta más información necesita tener sobre dietas que no funcionan, donde todas las personas pierden mucho peso y lo recuperan todo, y algo más, pero esta es una de esas dietas"."
1. Es insostenible y cualquier pérdida de peso es temporal
No debería ser demasiado impactante saber que la dieta GM es un régimen altamente insostenible. El plan crea un déficit calórico extremo (cuando quema más calorías de las que consume), lo que puede causar síntomas como fatiga y aturdimiento, según Taub-Dix. Es por eso que la dieta realmente desaconseja el ejercicio, especialmente en los primeros días.
Un déficit calórico extremo también puede ser peligroso para su salud, lo que puede ralentizar su metabolismo, quemar su masa muscular y disminuir su densidad ósea. La alimentación restringida en calorías también te hará sentir más hambre y puede afectar tus niveles hormonales.
El déficit extremo no solo puede causar síntomas desfavorables, sino que probablemente hará que vuelva a aumentar de peso y tal vez incluso agregue más, dice Taub-Dix. No puede mantener un déficit extremo por mucho tiempo, y cuando comience a comer normalmente de nuevo, es probable que recupere el peso que perdió.
2. Puede conducir a deficiencias nutricionales
Comer una variedad de alimentos es crucial para su salud y puede ayudar a asegurar que su cuerpo obtenga todos los macro y micronutrientes que necesita, según la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud.
El consumo de un solo tipo de alimento conducirá a un desequilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas. Según Taub-Dix, comer un equilibrio de los tres macronutrientes ayuda a promover la saciedad y le brinda la energía que necesita durante todo el día. Comer solo verduras o solo fruta te deja sin proteínas y grasas, mientras que comer solo carne y verduras probablemente te dejará deficiente en carbohidratos.
A nivel de micronutrientes (vitaminas y minerales), es necesario comer una variedad de alimentos para alimentar su cuerpo adecuadamente, ya que ningún grupo de alimentos puede proporcionar todos los nutrientes que necesita en las cantidades que su cuerpo necesita para funcionar, según el ODPHP.
Por ejemplo, mientras que el queso le proporcionará a su cuerpo mucha vitamina B12, carece de suficiente vitamina C. Por otro lado, una naranja le dará mucha vitamina C pero no suficiente B12.
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Rush, las deficiencias de nutrientes pueden conducir a numerosos efectos secundarios negativos, como fatiga, niebla mental, pérdida de cabello, latidos cardíacos irregulares y deterioro de la visión. Si bien estos efectos secundarios no están necesariamente garantizados (diferentes personas experimentarán diferentes síntomas), es mejor omitir la dieta por completo para mantenerse en el lado seguro.
3. Puede interrumpir su sistema digestivo
Seamos honestos: un día completo de leche y plátanos es una receta para el malestar digestivo, dice Taub-Dix.
Sin mencionar que consumir únicamente vegetales y frutas también puede sobrecargar su cuerpo con fibra, un nutriente que (aunque saludable) reduce la velocidad a la que se digieren los alimentos en su sistema. Según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales, especialmente para las personas con trastornos intestinales, comer demasiada fibra puede aumentar la hinchazón o la producción de gas.
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Comida para llevar GM
Si bien es poco lo que puede ganar siguiendo la dieta GM, el énfasis del plan en incorporar frutas y verduras es un aspecto positivo, dice Taub-Dix. Aunque ciertamente no debe consumir solo estos grupos de alimentos, incorporar más frutas y verduras es una excelente manera de agregar más nutrición a sus comidas sin agregar muchas calorías.
Para algunas personas, limitar la ingesta de grasas (pero no una limitación tan extrema como la que promueve la dieta GM en los primeros dos días) también puede promover la pérdida de peso, si ese es su objetivo, dice Taub-Dix.
Sin embargo, la dieta en su conjunto es un plan insostenible y poco saludable, dice Taub-Dix. Si las posibles deficiencias nutricionales, el malestar digestivo o la estructura insostenible de la dieta no te convencen de ello, considera sus consejos finales:
"Si estás pensando en seguir esta dieta GM, no lo hagas".
