La mayoría de los niños necesitan carbohidratos ricos en nutrientes, como vegetales con almidón y granos integrales, para obtener energía y buena salud. Limitar la ingesta de carbohidratos de carbohidratos saludables de su hijo para ayudarlo a perder peso no es necesario y podría dejarlo deficiente en ciertos nutrientes. Por supuesto, reemplazar los bocadillos nutricionalmente vacíos y pesados en carbohidratos, como los refrescos y los dulces, con opciones saludables bajas en carbohidratos podría ser un paso positivo. Su médico también podría restringir la ingesta de carbohidratos de su hijo para controlar la diabetes o una afección como la epilepsia.
Esto significa que las papas fritas, barras de granola, galletas saladas y budines están fuera del menú a la hora de la merienda. Incluso las opciones saludables como las frutas secas y el yogurt con sabor a frutas bajo en grasa contienen más carbohidratos de lo que permiten muchos regímenes bajos en carbohidratos médicamente necesarios. Sin embargo, su hijo no tiene que morir de hambre entre comidas. Se encuentran disponibles muchas opciones satisfactorias bajas en carbohidratos y amigables para los niños.
Bocadillos ricos en proteínas
La carne, las aves, los mariscos y los huevos son esencialmente libres de carbohidratos, pero proporcionan proteínas, que su hijo necesita para un crecimiento adecuado. Si bien un filete de costilla no es realmente un refrigerio práctico para un niño, una bolsa de atún empacado en agua, un huevo duro o un puñado de camarones al vapor, todo funciona entre las comidas. Algunos niños incluso pueden disfrutar comiendo algunos rebanadas de tocino entre comidas. Si su hijo necesita algo para guardar en su mochila, la cecina de res o un palito de queso mozzarella bajo en grasa son opciones portátiles.
Para un placer divertido, sin carbohidratos, apile una rebanada delgada de queso cheddar en un trozo de carne, como el jamón o la pechuga de pavo, enrolle y corte en molinetes. Asegure cada uno con un palillo de dientes para comer fácilmente.
Bocadillos de vegetales bajos en carbohidratos para niños
Muchas verduras que los niños adoran, como el maíz y las zanahorias, tienden a ser más altas en carbohidratos y no son adecuadas como bocadillos bajos en carbohidratos. Pero, los pepinos en rodajas, las tiras de pimienta, las hojas de lechuga romana y el brócoli crudo contienen menos de 3 gramos de carbohidratos por porción. Pueden ser difíciles de vender si se ofrecen simples, pero combínelos con una salsa hecha con queso crema y cebollino por menos de 1 gramo de carbohidratos por 2 cucharadas. Alternativamente, triture el aguacate con una pizca de sal y jugo de limón por aproximadamente 2 gramos de carbohidratos netos por media taza. Sumerja lanzas de jícama o apio para un sustituto de chips bajo en carbohidratos. Con aproximadamente 6 gramos de carbohidratos netos por porción de 2 cucharadas, la mantequilla de maní es un clásico para untar en las costillas de apio.
Dulces dulces bajos en carbohidratos
La mayoría de los niños anhelan los dulces, pero el azúcar es un ingrediente alto en carbohidratos. Ofrezca bayas con crema batida endulzada con stevia o Splenda, que tiene alrededor de 2 gramos de carbohidratos por porción. Media taza de fresas, moras o frambuesas tiene menos de 5 gramos netos de carbohidratos por porción. Los carbohidratos netos se calculan tomando el contenido total de carbohidratos de un alimento y restando los gramos de fibra. Por ejemplo, 1/2 taza de frambuesas tiene 7 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra, por lo que 7 - 4 = 3 gramos de carbohidratos netos.
Pequeñas porciones de melón dulce o melón también ofrecen un bocado de algo bastante dulce y jugoso. Cada uno tiene menos de 4 gramos de carbohidratos netos por 1/4 taza.
Dependiendo de las restricciones de carbohidratos de su hijo, es posible que pueda pagar 1/2 taza de yogur griego sin grasa, endulzado con Splenda o stevia, por aproximadamente 3.5 gramos de carbohidratos.
Comida crujiente baja en carbohidratos
Si su hijo anhela algo crujiente, ofrézcale nueces y semillas como refrigerio natural. Las nueces tostadas, las almendras y las nueces de macadamia tienen menos de 3 gramos de carbohidratos netos por onza, y las semillas de girasol sin cáscara tienen solo 1 gramo por cucharada. Evite las nueces con una capa azucarada o de caramelo, que aumenta considerablemente el recuento de carbohidratos.
Las galletas de queso tampoco tienen que estar fuera del menú. Solo tendrá que hacer el suyo colocando montones de queso parmesano recién rallado en una bandeja para hornear bien engrasada. Coloque en un horno de 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 4 minutos hasta que se vean ligeramente dorados y de encaje. Retirar del horno, enfriar completamente y dejar que su hijo disfrute de los bocadillos salados, con nueces y casi sin carbohidratos.
