Puede pensar que el jugo que no proviene del concentrado es mejor que el jugo que proviene del concentrado. Sin embargo, si no se agregan ingredientes adicionales, como azúcar y conservantes químicos, a un jugo "de concentrado", no es peor para usted que un jugo que no sea de concentrado.
"No de concentrado" no es lo mismo que el jugo fresco y crudo, es simplemente jugo que se ha pasteurizado sin concentrarse. No importa qué tipo de jugo consigas, asegúrate de que no contenga edulcorantes agregados.
¿Quieres perder peso o estar más saludable? Únase a MyPlate Calorie Counter y obtenga acceso a planes de comidas gratis, recetas saludables y ejercicios en el hogar. También obtendrá objetivos diarios de calorías y macro para su viaje de acondicionamiento físico. No pierdas la oportunidad de obtener resultados sorprendentes. ¡Regístrate hoy!
La diferencia "del concentrado"
Los jugos "de concentrado" y "no de concentrado" se pasteurizan para eliminar los posibles patógenos que pueden haber estado en la fruta. La pasteurización implica calentar rápidamente el jugo para matar cualquier patógeno. Los jugos comerciales etiquetados como "no a partir de concentrado" se hacen exprimiendo la fruta y luego pasteurizándola.
El jugo del concentrado se extrae de la fruta, luego se filtra a través de un procesador que extrae agua. De esta forma, el jugo ocupa menos espacio cuando se transporta. Antes de ser empaquetado y vendido, el agua se agrega nuevamente al jugo concentrado y se pasteuriza, de acuerdo con a la Asociación Europea de Jugos de Frutas.
Siempre y cuando el proceso solo implique agregar la cantidad correcta de agua al jugo concentrado, el jugo del concentrado no tiene diferencias nutricionales que el jugo que no proviene del concentrado. El contenido calórico será el mismo, y la densidad de nutrientes del jugo tampoco se verá afectada. Sin embargo, si se agregan ingredientes adicionales, como el azúcar, a menudo en forma de jarabe de maíz alto en fructosa, el perfil nutricional del jugo será diferente debido al azúcar adicional.
Las diferentes marcas de jugo de concentrado pueden agregar diferentes ingredientes adicionales al jugo durante el procesamiento. Por ejemplo, una marca común de jugo de manzana "de concentrado" contiene solo jugo de manzana de concentrado y vitamina C agregada, mientras que otra marca popular de jugo de manzana "de concentrado" contiene azúcar agregada. El jugo con azúcar agregada puede ser más alto en calorías y definitivamente será menos saludable.
Considere los beneficios para la salud
El jugo "no de concentrado" no es necesariamente más saludable que el jugo "de concentrado". Sin embargo, es importante leer la etiqueta nutricional, eligiendo productos que contengan jugo 100 por ciento sin azúcares agregados. Los azúcares agregados se pueden enumerar como una variedad de ingredientes diferentes, como "jarabe de maíz", "jarabe de maíz alto en fructosa", "dextrosa" y "malta".
Con cualquier tipo de jugo, verifique el contenido calórico si está en riesgo de obesidad o diabetes; El jugo a menudo tiene muchas calorías y carbohidratos, pero no te llena. El tamaño de la porción para el jugo de fruta es 1/2 taza, de acuerdo con la American Heart Association, que puede ser fácil de superar.
El tipo de jugo también puede marcar la diferencia nutricionalmente. Por ejemplo, el jugo de manzana y el jugo de tomate y vegetales cuentan para su objetivo diario recomendado de dos tazas de fruta y dos o tres tazas de verduras al día, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov.
Si está buscando reducir las calorías y la cantidad de azúcar en su dieta, considere cambiar el jugo de vegetales por su jugo de frutas. Media taza de jugo de manzana 100 por ciento contiene casi 60 calorías, mientras que media taza de jugo de tomate 100 por ciento tiene alrededor de 20 calorías. Además, el jugo de tomate tiene significativamente menos azúcar, con un peso de 3 gramos, en comparación con el jugo de manzana que tiene 11 gramos.
