El cloruro de calcio es una sustancia común utilizada para preservar nuestros alimentos, derretir el hielo en la carretera e incluso el concreto seco. Si bien el cloruro de calcio puede ser dañino si se maneja incorrectamente, es una sustancia generalmente segura. No necesita preocuparse por las pequeñas cantidades en los alimentos que come. Solo asegúrese de usar guantes cuando lo arroje a la entrada de su casa y no debería tener problemas.
: 20 aditivos alimentarios que dan miedo y que en realidad son inofensivos
¿Para qué se utiliza el cloruro de calcio?
El cloruro de calcio, una sustancia blanca y cristalina, sirve para una variedad de propósitos, desde la conservación de alimentos hasta la construcción de carreteras.
En lo que respecta a los alimentos, el cloruro de calcio se considera un conservante seguro, comúnmente utilizado como un agente anti-dorado para frutas y verduras, según la FDA. La aplicación de cloruro de calcio después de la cosecha mantiene los productos frescos al reducir la pérdida de peso de las verduras, las lesiones por frío y la pérdida de vitamina C y betacaroteno, según un artículo de 2016 publicado en el Journal of Food Research. El cloruro de calcio también se usa en productos como un agente reafirmante para alimentos como la leche evaporada y el queso.
Esta sustancia se usa más comúnmente para descongelar carreteras y autopistas en forma de sal de carretera, según el Consejo Americano de Química. Al igual que el cloruro de sodio (sal de mesa), el cloruro de calcio reduce la temperatura de fusión del hielo y mantiene nuestras carreteras libres de resbalones.
El cloruro de calcio también se usa a menudo como acelerador de concreto, según la Sociedad Estadounidense de Contratistas de Concreto. La sustancia es una forma económica y eficiente de acelerar la velocidad a la que se seca el hormigón. Sin embargo, existen ciertas restricciones que dictan la cantidad de cloruro de calcio permitida en el concreto.
: Qué intentan decir estos 6 antojos comunes de alimentos
Riesgos comunes para la salud asociados con el cloruro de calcio
Según la Universidad West Liberty, hay algunos riesgos a considerar al manipular cloruro de calcio. La sustancia puede causar irritación de la piel y los ojos si se toca sin guantes adecuados y lavado de manos. El contacto a largo plazo con cloruro de calcio también puede provocar dermatitis de contacto, según el Programa Internacional de Seguridad Química (IPCS). Si se inhala, el cloruro de calcio también puede causar irritación en el tracto respiratorio. Si experimenta irritación de la piel, los ojos o el tracto respiratorio, busque aire fresco y lave el área afectada.
El cloruro de calcio, aunque es seguro cuando se ingiere en dosis aplicadas a los alimentos, puede ser peligroso si se consume en grandes cantidades. La ingestión puede causar náuseas, vómitos o dificultad gástrica. Si se consume una gran cantidad de cloruro de calcio, tome varios vasos de agua o leche y busque atención médica según sea necesario, de acuerdo con el IPCS.
: ¿Por qué me duele el estómago después de comer?
Cómo manejar el cloruro de calcio de forma segura
El cloruro de calcio puede ser seguro de usar si se maneja adecuadamente. Según la Universidad West Liberty, asegúrese de usar ropa protectora que cubra la piel, especialmente la piel que entra en contacto directo con la sustancia. Si trabaja con cloruro de calcio durante largos períodos de tiempo, asegúrese de estar en un área bien ventilada o tome descansos frecuentes para tomar aire fresco.
Al almacenar cloruro de calcio, manténgalo seco, oculto y alejado del zinc (ya que las dos sustancias pueden reaccionar si se mezclan). Si se derrama cloruro de calcio, el IPCS recomienda barrerlo con seguridad en recipientes cubiertos, humedeciendo la sal si es necesario para guardarlo más fácilmente.
