Aunque la pérdida de peso a veces se describe como "derretirse" o "perder peso", lo que realmente está haciendo es exhalarlos. La pérdida de grasa ocurre cuando su cuerpo detecta una escasez de energía entre las calorías que entran y las que salen.
Cuando su cuerpo está en este estado de déficit calórico, utiliza sus reservas de grasa para obtener energía en un proceso químico complejo que eventualmente lo lleva a excretar la mayor parte del exceso de grasa a través de los pulmones.
La importancia de la pérdida de grasa
Boston Medical Center informa que 45 millones de personas, en promedio, siguen una "dieta" cada año para perder peso. Dado que más de dos tercios de los adultos tienen sobrepeso o son obesos, según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2010, tiene sentido que perder grasa sea una prioridad para muchas personas.
Tener sobrepeso, que se define como tener un índice de masa corporal de 25 o más, u obesidad, un índice de masa corporal de 30 o más, conlleva riesgos significativos para la salud. Por ejemplo, aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, disfunción metabólica, algunos tipos de cáncer y osteoartritis. Perder peso ayuda a mejorar su salud y disminuye su riesgo de desarrollar estas afecciones.
Un plan para bajar de peso que implica moverse más y comer menos funciona porque usa la energía almacenada en forma de grasa. Sin embargo, adónde va esa grasa cuando se usa para obtener energía es algo misterioso para la mayoría de las personas.
Conceptos erróneos sobre la pérdida de grasa
Existen muchos conceptos erróneos sobre el destino de la grasa durante la pérdida de peso; Incluso los profesionales médicos y científicos a veces no tienen claro el proceso químico.
El investigador Ruben Meerman, de la Universidad de Nueva Gales del Sur, entrevistó a médicos y estudiantes de bioquímica antes de publicar una investigación sobre cómo la grasa abandona el cuerpo en un número del 2014 British Medical Journal; Muchas personas con las que habló creían que el cuerpo convertía el exceso de grasa en calor que irradia a la atmósfera.
Otros mitos inexactos sugieren que usted elimina el exceso de grasa de su cuerpo o que simplemente desaparece. La grasa tampoco se convierte en músculo. La evidencia de Meerman, que rastreó cada átomo cuando salió del cuerpo, determinó de manera concluyente que la grasa oxidada sale principalmente a través de los pulmones.
El proceso de excreción de grasa
Su cuerpo almacena grasa en adipocitos, o células grasas, en una forma conocida como triglicéridos. Esta forma no se puede usar directamente para obtener energía. Cuando su cuerpo detecta un déficit calórico, los descompone en glicerol y ácidos grasos que se liberan en el torrente sanguíneo.
Como resultado, las células grasas se encogen, pero nunca desaparecen. El glicerol y los ácidos grasos se utilizan para crear combustible para la energía, para apoyar las funciones básicas del cuerpo, las tareas y el ejercicio.
La grasa consta de tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Cuando los triglicéridos se descomponen, desbloquea el carbono almacenado en las células grasas en un proceso que resulta en la creación de dióxido de carbono y agua.
La reacción química crea calor como un subproducto, pero no es así como la grasa abandona el cuerpo. En realidad, la grasa se excreta como un 85 por ciento de dióxido de carbono a través de los pulmones y un 15 por ciento de agua a través de la orina, las heces, el sudor y las lágrimas.
Movimiento de equilibrio y consumo de calorías
Para perder grasa, cree un déficit de calorías para que su cuerpo deba alcanzar sus reservas de grasa para obtener energía. Una libra de grasa es igual a 3.500 calorías. Si come de 250 a 500 calorías menos por día y hace ejercicio de 250 a 500 calorías adicionales por día, creará un déficit lo suficientemente grande como para perder 1 a 2 libras por semana.
El ejercicio le ayuda a perder grasa más rápidamente porque aumenta su necesidad de combustible y crea un mayor déficit de calorías. Sin embargo, cuando consume más calorías de las que usa, su cuerpo vuelve a llenar las células de grasa desinfladas y aumenta de peso.
