La sopa de huevo es un clásico plato chino que contiene caldo de pollo con sabor a jengibre y soja y espesado con almidón de maíz. Para hacer la sopa en casa, vierta los huevos batidos en el caldo caliente para producir pequeñas cadenas de huevo cocido. Cubra la sopa con cebolletas picadas. Esta sopa baja en calorías puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, aunque el contenido de sodio puede ser alto.
Calorías y grasas
Una porción de 1 taza de sopa de huevo contiene 96 a 100 calorías, por lo que esta sopa es una buena opción para un aperitivo caliente o el primer plato de su comida. La sopa de huevo contiene hasta 3 gramos de grasa por porción, y puede tener 1 gramo de grasa saturada, según la marca o el restaurante. Como tal, casi el 30 por ciento de las calorías en una porción de esta sopa derivan de la grasa. Debe limitar su grasa total al 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias, según los Centros para el Control de Enfermedades.
Carbohidratos y proteínas
La sopa de huevo es relativamente baja en carbohidratos, con 3 gramos de carbohidratos por porción. Como su plan de comidas diario debe contener 225 a 325 gramos de carbohidratos, puede agregar un lado de arroz con una porción de pollo al vapor chino y brócoli a su porción de sopa. Esto también aumenta su consumo de proteínas. La sopa de huevo contiene 8 gramos de proteína y los Institutos Nacionales de Salud informan que consumas de 50 a 65 gramos de proteína por día.
Vitaminas y minerales
La sopa de huevo no es rica en vitaminas o minerales. Una porción de sopa contiene menos del 5 por ciento del valor diario recomendado para riboflavina, vitamina B-12, vitamina B-6 y tiamina. Una porción también proporciona pequeñas cantidades de calcio, vitamina A, zinc, fósforo, hierro y vitamina D también.
Sodio
Considere hacer una sopa de huevo en casa para controlar la cantidad de sal que contiene: las variedades de sopa de huevo disponibles comercialmente contienen hasta 900 miligramos de sodio por porción, y reduzca la sal y elija la lata de salsa de soja baja en sodio reduzca la cantidad de sodio en cada taza. Si eres una persona sana, los CDC te recomiendan que consumas hasta 2, 300 miligramos de sodio por día; sin embargo, si tiene hipertensión o presión arterial alta, debe limitar su consumo a 1, 500 miligramos. Consumir más de esta cantidad de forma regular puede aumentar la presión arterial y provocar problemas cardíacos.
Consideraciones
No consumas sopa de huevo si tienes alergias al huevo. KidsHealth indica que la mayoría de las personas superan las alergias al huevo a medida que envejecen, pero algunas alergias en adultos persisten. Los síntomas de esta alergia incluyen urticaria u otras reacciones cutáneas, náuseas y vómitos, disminución de la presión arterial y palpitaciones del corazón. Si experimenta problemas respiratorios, consulte a un médico de inmediato.
