15 saludable 10

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Anonim

Un trabajo exigente, una vida social ocupada y una familia activa pueden ocupar gran parte de su tiempo. Su calendario puede estar lleno, pero eso no significa que esté condenado a comer comida rápida y pizzas congeladas. Le mostraremos cómo cocinar comidas nutritivas que son rápidas y fáciles. Una cena casera es mejor para la salud de su familia, tanto física como emocionalmente. Un estudio de 2011 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" descubrió que las comidas saludables preparadas en el hogar evocan emociones positivas y aumentan la probabilidad de que su próxima comida sea saludable. Siga leyendo para ver 15 recetas saludables que nutrirán el cuerpo y la mente. Además, tomarán solo unos 10 minutos para prepararse, de principio a fin.

Crédito: tycoon751 / iStock / Getty Images

Un trabajo exigente, una vida social ocupada y una familia activa pueden ocupar gran parte de su tiempo. Su calendario puede estar lleno, pero eso no significa que esté condenado a comer comida rápida y pizzas congeladas. Le mostraremos cómo cocinar comidas nutritivas que son rápidas y fáciles. Una cena casera es mejor para la salud de su familia, tanto física como emocionalmente. Un estudio de 2011 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" descubrió que las comidas saludables preparadas en el hogar evocan emociones positivas y aumentan la probabilidad de que su próxima comida sea saludable. Siga leyendo para ver 15 recetas saludables que nutrirán el cuerpo y la mente. Además, tomarán solo unos 10 minutos para prepararse, de principio a fin.

1. Burritos de aguacate y frijoles negros

Este delicioso plato puede ser una cena rápida y nutritiva para la familia. "Los aguacates están llenos de vitaminas y grasas saludables para el corazón, que pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de problemas cardíacos", dice la dietista y nutricionista Renee Clerkin. Los aguacates también están cargados de fibra, potasio, vitamina K, vitamina B-6, vitamina C y vitamina E. Incorpore esta fruta nutritiva en una comida de burrito rápida y fácil combinando aguacate picado, frijoles negros, jugo de limón y pimienta al gusto. Extienda la mezcla en tortillas integrales y enróllelas en burritos. Si le gusta aderezar sus burritos con salsas o aderezos, intente usar opciones bajas en calorías como la salsa o el yogur.

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Este delicioso plato puede ser una cena rápida y nutritiva para la familia. "Los aguacates están llenos de vitaminas y grasas saludables para el corazón, que pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de problemas cardíacos", dice la dietista y nutricionista Renee Clerkin. Los aguacates también están cargados de fibra, potasio, vitamina K, vitamina B-6, vitamina C y vitamina E. Incorpore esta fruta nutritiva en una comida de burrito rápida y fácil combinando aguacate picado, frijoles negros, jugo de limón y pimienta al gusto. Extienda la mezcla en tortillas integrales y enróllelas en burritos. Si le gusta aderezar sus burritos con salsas o aderezos, intente usar opciones bajas en calorías como la salsa o el yogur.

2. Vieiras a la plancha

El pescado se cocina más rápido que la carne de res o el pollo y es una fuente igualmente excelente de proteínas, así que considera el pescado cuando tengas prisa. Si necesita preparar una cena elegante rápidamente, la dietista y entrenadora de salud Cassie Bjork sugiere vieiras a la sartén. Simplemente calienta un par de cucharaditas de aceite de oliva, agrega una pizca de ajo y luego cocina las vieiras durante unos 3 minutos por cada lado. Mientras se cocinan las vieiras, arroje una bolsa de verduras congeladas o batatas al microondas para un lado fácil. "Esta comida es una cena rápida y equilibrada que contiene proteínas y carbohidratos nutritivos", dice Bjork.

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El pescado se cocina más rápido que la carne de res o el pollo y es una fuente igualmente excelente de proteínas, así que considera el pescado cuando tengas prisa. Si necesita preparar una cena elegante rápidamente, la dietista y entrenadora de salud Cassie Bjork sugiere vieiras a la sartén. Simplemente caliente un par de cucharaditas de aceite de oliva, agregue una pizca de ajo y luego cocine las vieiras durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Mientras se cocinan las vieiras, arroje una bolsa de verduras congeladas o batatas al microondas para un lado fácil. "Esta comida es una cena rápida y equilibrada que contiene proteínas y carbohidratos nutritivos", dice Bjork.

3. Ensalada de tacos

La tarifa mexicana puede ser saludable y rápida si realiza algunos ajustes. Por ejemplo, si anhelas un taco relleno o nachos cargados, prepara una ensalada de taco. Pica las verduras y agrégalas a una cama de lechuga, luego desmenuza las tortillas y una pequeña cantidad de queso cheddar rallado encima. Crea un aderezo hecho de aceite de oliva, lima y hojas de cilantro. Las verduras que funcionan bien en este sabroso plato incluyen tomates, frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas. Adorne con aguacate en rodajas para aumentar los nutrientes y las grasas saludables. Si no eres fanático del aguacate, sustituye el pollo a la parrilla precocido por un poco de proteína. Omita la crema agria, que agrega alrededor de 60 calorías y 4 gramos de grasa saturada por onza, y elija yogur o salsa griega.

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La tarifa mexicana puede ser saludable y rápida si realiza algunos ajustes. Por ejemplo, si anhelas un taco relleno o nachos cargados, prepara una ensalada de taco. Pica las verduras y agrégalas a una cama de lechuga, luego desmenuza las tortillas y una pequeña cantidad de queso cheddar rallado encima. Crea un aderezo hecho de aceite de oliva, lima y hojas de cilantro. Las verduras que funcionan bien en este sabroso plato incluyen tomates, frijoles negros, maíz, pimientos y cebollas. Adorne con aguacate en rodajas para aumentar los nutrientes y las grasas saludables. Si no eres fanático del aguacate, sustituye el pollo a la parrilla precocido por un poco de proteína. Omita la crema agria, que agrega alrededor de 60 calorías y 4 gramos de grasa saturada por onza, y elija yogur o salsa griega.

4. Arroz frito vegetariano

Para ahorrar tiempo en la preparación de arroz frito vegetariano tradicional, la dietista Renee Clerkin sugiere usar arroz integral precocido congelado, arroz integral instantáneo o preparar el arroz con un día de anticipación. Ella también recomienda quedarse con un alimento básico de arroz frito ─ guisantes verdes. "Los guisantes ofrecen una fuente de proteína a base de plantas y son una buena fuente de fibra con poca grasa y sin colesterol", dice Clerkin. Estas legumbres ricas en nutrientes contienen 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína en cada porción de ½ taza. "Otro ahorro de tiempo es usar ajo y jengibre picados en jarras", aconseja. Para darle un impulso de proteína al arroz frito, intente agregar dos huevos batidos a la mezcla. Sazone el plato con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja reducida en sodio.

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Para ahorrar tiempo en la preparación de arroz frito vegetariano tradicional, la dietista Renee Clerkin sugiere usar arroz integral precocido congelado, arroz integral instantáneo o preparar el arroz con un día de anticipación. Ella también recomienda quedarse con un alimento básico de arroz frito ─ guisantes verdes. "Los guisantes ofrecen una fuente de proteína a base de plantas y son una buena fuente de fibra con poca grasa y sin colesterol", dice Clerkin. Estas legumbres ricas en nutrientes contienen 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína en cada porción de ½ taza. "Otro ahorro de tiempo es usar ajo y jengibre picados en jarras", aconseja. Para darle un impulso de proteína al arroz frito, intente agregar dos huevos batidos a la mezcla. Sazone el plato con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja reducida en sodio.

5. Pizza blanca

Para hacer esta comida reconfortante favorita más, cree una pizza blanca con una corteza delgada de trigo integral, que reducirá las calorías y aumentará la fibra. Rocía la corteza con aceite de oliva y extiende una combinación de quesos, ajo, corazones de alcachofa y cualquier verdura adicional que tengas a mano. Como no hay carne, puede hornear la pizza en aproximadamente 8 minutos a 500 grados. Es un placer para la multitud, y también tiene su propio valor nutricional. Los corazones de alcachofa contienen una variedad de nutrientes que incluyen proteínas, potasio, magnesio y fósforo. Además, se ha demostrado que el ajo es saludable para el corazón.

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Para hacer esta comida reconfortante favorita más, cree una pizza blanca con una corteza delgada de trigo integral, que reducirá las calorías y aumentará la fibra. Rocía la corteza con aceite de oliva y extiende una combinación de quesos, ajo, corazones de alcachofa y cualquier verdura adicional que tengas a mano. Como no hay carne, puede hornear la pizza en aproximadamente 8 minutos a 500 grados. Es un placer para la multitud, y también tiene su propio valor nutricional. Los corazones de alcachofa contienen una variedad de nutrientes que incluyen proteínas, potasio, magnesio y fósforo. Además, se ha demostrado que el ajo es saludable para el corazón.

6. Salteado fácil

Obtenga una deliciosa dosis de proteínas y verduras llenas de vitaminas batiendo un sofrito. Simplemente vierta trozos de pollo precocidos, vegetales frescos picados y una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine por alrededor de 8 minutos. "Stirry es rápido, fácil y proporciona un equilibrio de proteínas, grasas saludables y carbohidratos", dice Cassie Bjork, dietista registrada y propietaria de Dietitian Cassie. Sirva sobre arroz integral y sazone al gusto. La mayoría de los supermercados venden arroz precocinado o arroz diminuto, lo que reduce el tiempo de preparación. Otra opción es hacer una olla de arroz al comienzo de la semana para tener a la mano para agregar a las comidas en cualquier momento.

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Obtenga una deliciosa dosis de proteínas y verduras llenas de vitaminas batiendo un sofrito. Simplemente vierta trozos de pollo precocidos, vegetales frescos picados y una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine por alrededor de 8 minutos. "Stirry es rápido, fácil y proporciona un equilibrio de proteínas, grasas saludables y carbohidratos", dice Cassie Bjork, dietista registrada y propietaria de Dietitian Cassie. Sirva sobre arroz integral y sazone al gusto. La mayoría de los supermercados venden arroz precocinado o arroz diminuto, lo que reduce el tiempo de preparación. Otra opción es hacer una olla de arroz al comienzo de la semana para tener a la mano para agregar a las comidas en cualquier momento.

7. Smoothie de bayas de aguacate y coco

Si te estás quedando sin obligaciones por la noche y necesitas una comida saludable para llevar, busca la licuadora. "Para una comida equilibrada cuando tienes prisa, prepara un batido nutritivo para nutrir tu cuerpo durante esos momentos de mucha actividad", dice la dietista Cassie Bjork. Un ingrediente esencial es la proteína, que debe incluirse en forma de una proteína en polvo de alta calidad o un huevo o dos. Un huevo contiene aproximadamente 7 gramos de proteína. Bjork también sugiere agregar una grasa saludable como la mitad de un aguacate, un par de cucharadas de nueces o media taza de leche de coco. Complete con sus bayas favoritas para una patada de carbohidratos que aumentan la energía.

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Si te estás quedando sin obligaciones por la noche y necesitas una comida saludable para llevar, busca la licuadora. "Para una comida equilibrada cuando tienes prisa, prepara un batido nutritivo para nutrir tu cuerpo durante esos momentos de mucha actividad", dice la dietista Cassie Bjork. Un ingrediente esencial es la proteína, que debe incluirse en forma de una proteína en polvo de alta calidad o un huevo o dos. Un huevo contiene aproximadamente 7 gramos de proteína. Bjork también sugiere agregar una grasa saludable como la mitad de un aguacate, un par de cucharadas de nueces o media taza de leche de coco. Complete con sus bayas favoritas para una patada de carbohidratos que aumentan la energía.

8. Envoltura de verduras, frutas y garbanzos

Las envolturas son comidas nutritivas y convenientes, y los rellenos sobrantes se pueden usar para completar el almuerzo para mañana. Combina un verde picante como la rúcula y una fruta picada y firme como la manzana con garbanzos y queso de cabra en un tazón, y sazona con tu ensalada favorita de vinagre, sal y pimienta. Mezcle esta combinación picante, extiéndala sobre una tortilla integral y envuélvala bien. Esta comida fácil proporciona muchos nutrientes. Una taza de garbanzos solo proporciona 16 gramos de fibra y 7 gramos de proteína. Esta receta también es flexible. Puede sustituir otras frutas y proteínas, como naranjas, uvas, pechuga de pollo y tofu, por la manzana y los garbanzos.

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Las envolturas son comidas nutritivas y convenientes, y los rellenos sobrantes se pueden usar para completar el almuerzo para mañana. Combina un verde picante como la rúcula y una fruta picada y firme como la manzana con garbanzos y queso de cabra en un tazón, y sazona con tu ensalada favorita de vinagre, sal y pimienta. Mezcle esta combinación picante, extiéndala sobre una tortilla integral y envuélvala bien. Esta comida fácil proporciona muchos nutrientes. Una taza de garbanzos solo proporciona 16 gramos de fibra y 7 gramos de proteína. Esta receta también es flexible. Puede sustituir otras frutas y proteínas, como naranjas, uvas, pechuga de pollo y tofu, por la manzana y los garbanzos.

9. Desayuno para la cena.

La comida del desayuno no es solo para las mañanas. Mezclar y tener sus huevos para la cena. Los huevos son ricos en proteínas y proporcionan hierro, vitamina D y dos nutrientes que apoyan la salud ocular, luteína y zeaxantina. También cocinan rápidamente. Para una solución rápida de huevos, revuelva de 2 a 3 huevos. Agregue las verduras que tenga a mano, y si tiene un frasco de salsa, complete su brebaje con una chispa. En menos de 10 minutos, tendrá un final saludable y satisfactorio para su día. "Esta combinación crea una comida equilibrada que contiene los 3 macronutrientes: proteínas, grasas saludables y carbohidratos", dice la dietista Cassie Bjork.

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La comida del desayuno no es solo para las mañanas. Mezclar y tener sus huevos para la cena. Los huevos son ricos en proteínas y proporcionan hierro, vitamina D y dos nutrientes que apoyan la salud ocular, luteína y zeaxantina. También cocinan rápidamente. Para una solución rápida de huevos, revuelva de 2 a 3 huevos. Agregue las verduras que tenga a mano, y si tiene un frasco de salsa, complete su brebaje con una chispa. En menos de 10 minutos, tendrá un final saludable y satisfactorio para su día. "Esta combinación crea una comida equilibrada que contiene los 3 macronutrientes: proteínas, grasas saludables y carbohidratos", dice la dietista Cassie Bjork.

10. Ensalada crujiente de col rizada

Masajear la col rizada es una forma rápida de cambiar su textura para que sea más fácil de masticar sin la molestia y el tiempo que lleva cocinarla. Retire las costillas y frote los racimos de las hojas verdes juntas con ambas manos hasta que se encojan y se oscurezcan. Puede crear ensaladas sabrosas, crujientes y saludables con col rizada combinándola con nueces, frutas y carnes magras. "Este método de no cocción le ahorrará tiempo y también garantizará que se conserven todos los nutrientes", dice la nutricionista Renee Clerkin. Una porción de col rizada viene cargada con más de sus necesidades diarias de vitaminas A y C ─ además de muchos otros nutrientes traza beneficiosos.

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Masajear la col rizada es una forma rápida de cambiar su textura para que sea más fácil de masticar sin la molestia y el tiempo que lleva cocinarla. Retire las costillas y frote los racimos de las hojas verdes juntas con ambas manos hasta que se encojan y se oscurezcan. Puede crear ensaladas sabrosas, crujientes y saludables con col rizada combinándola con nueces, frutas y carnes magras. "Este método de no cocción le ahorrará tiempo y también garantizará que se conserven todos los nutrientes", dice la nutricionista Renee Clerkin. Una porción de col rizada viene cargada con más de sus necesidades diarias de vitaminas A y C ─ además de muchos otros nutrientes traza beneficiosos.

11. Tiempo tailandés

Más barato y más rápido que ir al restaurante tailandés más cercano, esta envoltura saludable hecha con tofu puede satisfacer su antojo tailandés en minutos. Combine tofu horneado y salsa de maní tailandesa comprada en la tienda con su selección de vegetales frescos, y envuélvalos en una tortilla de harina integral o en un rollo de papel de arroz. Si eres un carnívoro acérrimo, cambia el tofu horneado por pollo a la parrilla precocido. (Otra opción es asar una gran porción de pechuga de pollo al comienzo de la semana para tenerla a mano). De cualquier manera, obtienes una buena dosis de proteína, así como una variedad de vitaminas, fibra y nutrientes de tus verduras. Algunas marcas de tofu firme o extra firme contienen 20 gramos de proteína por porción de media taza, mientras que la pechuga de pollo a la parrilla pesa 26 gramos de proteína por porción.

Crédito: Tupporn Sirichoo / iStock / Getty Images

Más barato y más rápido que ir al restaurante tailandés más cercano, esta envoltura saludable hecha con tofu puede satisfacer su antojo tailandés en minutos. Combine tofu horneado y salsa de maní tailandesa comprada en la tienda con su selección de vegetales frescos, y envuélvalos en una tortilla de harina integral o en un rollo de papel de arroz. Si eres un carnívoro acérrimo, cambia el tofu horneado por pollo a la parrilla precocido. (Otra opción es asar una gran porción de pechuga de pollo al comienzo de la semana para tenerla a mano). De cualquier manera, obtienes una buena dosis de proteínas, así como una variedad de vitaminas, fibra y nutrientes de tus verduras. Algunas marcas de tofu firme o extra firme contienen 20 gramos de proteína por porción de media taza, mientras que la pechuga de pollo a la parrilla pesa 26 gramos de proteína por porción.

12. Ensalada de queso de cabra y pera asado

Para un plato rápido con un sabor dulce y salado, la nutricionista Renee Clerkin sugiere una ensalada de queso de pera y cabra. Asar la pera es una manera simple de convertir una ensalada aburrida en una comida gourmet. Para asar la pera, corte la fruta y exprima el jugo de limón a ambos lados de las rodajas, luego ase a fuego lento durante tres o cuatro minutos o hasta que la pera esté suave y dorada. Asegúrate de mantener la piel de la pera. "Estudios recientes han demostrado que la piel de las peras contiene al menos tres veces más fitonutrientes y duplica el contenido de fibra que su carne", dice Clerkin. Batir el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta, y luego mezclar con las hojas de ensalada y cubrir con arándanos, nueces, queso de cabra y rodajas de pera asadas.

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Para un plato rápido con un sabor dulce y salado, la nutricionista Renee Clerkin sugiere una ensalada de queso de pera y cabra. Asar la pera es una manera simple de convertir una ensalada aburrida en una comida gourmet. Para asar la pera, corte la fruta y exprima el jugo de limón a ambos lados de las rodajas, luego ase a fuego lento durante tres o cuatro minutos o hasta que la pera esté suave y dorada. Asegúrate de mantener la piel de la pera. "Estudios recientes han demostrado que la piel de las peras contiene al menos tres veces más fitonutrientes y duplica el contenido de fibra que su carne", dice Clerkin. Batir el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta, y luego mezclar con las hojas de ensalada y cubrir con arándanos, nueces, queso de cabra y rodajas de pera asadas.

13. "Sandwich" de aguacate

Los aguacates están llenos de grasas y nutrientes saludables. Con 507 miligramos de potasio por porción, un aguacate contiene más de este mineral crucial que un plátano, y está lleno de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Aproveche esta fruta deliciosa y nutritiva y conviértala en el acto principal de una comida al darle un toque especial al sándwich diario. Renuncia al pan y en su lugar coloca la ensalada de atún o pollo en dos mitades de aguacate. Reducirá los carbohidratos y aumentará los nutrientes de su cena.

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Los aguacates están llenos de grasas y nutrientes saludables. Con 507 miligramos de potasio por porción, un aguacate contiene más de este mineral crucial que un plátano, y está lleno de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Aproveche esta fruta deliciosa y nutritiva y conviértala en el acto principal de una comida al darle un toque especial al sándwich diario. Renuncia al pan y en su lugar coloca la ensalada de atún o pollo en dos mitades de aguacate. Reducirá los carbohidratos y aumentará los nutrientes de su cena.

14. Sensación de camarones

Para un plato que pueda sostenerse con los invitados a la cena, pruebe una comida a base de camarones. Es posible que ya encuentre la mayoría de los ingredientes en su despensa; simplemente envíe a su pareja o amigo a una camaron. Caliente el aceite de oliva en una sartén y luego agregue el ajo picado, revolviendo hasta que esté dorado. Agregue camarones precocidos, frijoles blancos cocidos, sal, tomillo y otros condimentos salados. Calienta suavemente la mezcla hasta que esté tibia y completamente mezclada. Decore con limón y sirva con un lado de arroz precocido o diminuto y verduras al vapor. Los camarones son bajos en calorías, contienen la friolera de 20 gramos de proteína por porción y hacen que un plato común parezca más impresionante.

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Para un plato que pueda sostenerse con los invitados a la cena, pruebe una comida a base de camarones. Es posible que ya encuentre la mayoría de los ingredientes en su despensa; simplemente envíe a su pareja o amigo a una camaron. Caliente el aceite de oliva en una sartén y luego agregue el ajo picado, revolviendo hasta que esté dorado. Agregue camarones precocidos, frijoles blancos cocidos, sal, tomillo y otros condimentos salados. Calienta suavemente la mezcla hasta que esté tibia y completamente mezclada. Decore con limón y sirva con un lado de arroz precocido o diminuto y verduras al vapor. Los camarones son bajos en calorías, contienen la friolera de 20 gramos de proteína por porción y hacen que un plato común parezca más impresionante.

15. Ensalada de atún y frijoles blancos

Esta deliciosa comida se puede preparar en minutos y contiene un doble golpe de proteína. El atún contiene alrededor de 20 gramos de proteína por 3 onzas y los frijoles blancos cocidos tienen alrededor de 19 gramos de proteína por taza. Póngalos juntos y obtendrá una combinación en el paraíso de las proteínas. Combine frijoles blancos, atún, jugo de limón y tomates picados. Mezcle los ingredientes y sirva sobre verduras saludables como una ensalada de primavera u hojas de espinaca. Esta sustancial ensalada repleta de proteínas puede ayudarlo a llenarse y mantenerlo satisfecho, por lo que será menos probable que anhele dulces después de la cena.

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Esta deliciosa comida se puede preparar en minutos y contiene un doble golpe de proteína. El atún contiene alrededor de 20 gramos de proteína por 3 onzas y los frijoles blancos cocidos tienen alrededor de 19 gramos de proteína por taza. Póngalos juntos y obtendrá una combinación en el paraíso de las proteínas. Combine frijoles blancos, atún, jugo de limón y tomates picados. Mezcle los ingredientes y sirva sobre verduras saludables como una ensalada de primavera u hojas de espinaca. Esta sustancial ensalada repleta de proteínas puede ayudarlo a llenarse y mantenerlo satisfecho, por lo que será menos probable que anhele dulces después de la cena.

¿Qué piensas?

¿Tienes tiempo para cocinar la mayoría de las noches? ¿Cuál es tu cena favorita rápida y fácil para ir? Comparta su receta o ideas a continuación en la sección de comentarios. ¿Es difícil mantener hábitos alimenticios saludables cuando su horario se agita? ¿Cómo lo haces? ¿Te das cuenta de que te sientes mejor y más positivo cuando comes sano? Deja un comentario abajo y haznos saber.

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