Si eres un visitante frecuente de la cadena de restaurantes de comida rápida Chipotle, probablemente te hayas preguntado en algún momento cuán saludable es realmente la cocina de estilo mexicano-estadounidense.
No hay una respuesta en blanco y negro a esta pregunta, pero al examinar los ingredientes, puede comprender mejor lo que está obteniendo y, por lo tanto, elegir las opciones para que su próxima salida de Chipotle sea más saludable. Una aplicación de contador de calorías es un gran recurso para ayudar con esto.
Contenido de sodio
El contenido de sodio de Chipotle podría considerarse uno de sus mayores inconvenientes, al menos en lo que respecta a la salud. El rico sabor que experimenta cuando muerde un burrito de Chipotle le costará en algún lugar del vecindario 2, 000 miligramos de sodio, dependiendo de las opciones que elija.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan una ingesta diaria de sodio de menos de 2, 300 miligramos por día. La ingesta excesiva de sodio está relacionada con la presión arterial alta y las enfermedades del corazón. Al consumir un burrito de chipotle, ya has estado muy cerca de tu límite de sodio recomendado para el día.
Proteína
Una de las ventajas de la mayoría de los elementos del menú de Chipotle es que contienen una porción saludable de proteínas. Ya sea que elija un burrito, un tazón, tacos o una ensalada, tiene la opción de agregar su elección de pollo, filete, carnitas, tofu o barbacoa.
Además, se sirven frijoles y arroz con todos los pedidos. Los perfiles de aminoácidos de los frijoles y el arroz se complementan bien, creando una segunda proteína complementaria para agregar a la mezcla. Los artículos del menú de chipotle servidos con una proteína, arroz y frijoles vienen en un sólido 40 a 50 gramos de proteína.
Calorías
Chipotle no es una opción baja en calorías para salir a cenar. Un burrito de chipotle con pollo, arroz blanco, frijoles pintos, salsa de tomate, lechuga, crema agria, queso, guacamole y salsa verde eleva la balanza a una fuerte cantidad de 1, 180 calorías. Si eres un contador de calorías, deja caer la tortilla y ve con un tazón o una ensalada para ahorrarte 290 calorías.
Para el adulto promedio que consume alrededor de 2, 000 calorías al día, Chipotle puede ponerlo por encima de su límite. Puede reducir su consumo de calorías en Chipotle dejando de lado el queso y la crema agria, que se combinan para obtener 250 calorías adicionales.
Ingredientes Genéticamente Modificados
Los organismos genéticamente modificados o los OGM son un tema candente en este momento. Muchos consumidores preocupados por la salud quieren saber si se les está administrando OGM. Chipotle es uno de los pocos restaurantes que ha satisfecho la demanda pública sobre este tema.
Su sitio web enumera todos los ingredientes que han sido genéticamente modificados para que aquellos que desean evitar estos alimentos puedan hacerlo. Los ingredientes de OGM incluyen el aceite de soya usado en vegetales de pollo fajita, arroz integral y blanco, filete, tortillas de harina y la vinagreta de miel y productos de maíz utilizados en tortillas de maíz y harina y chips de tortilla.
Aceites Hidrogenados y Conservantes
Cuando vea el término aceite hidrogenado en el empaque de los alimentos, es probable que el alimento contenga grasas trans. Las grasas trans pueden aumentar el colesterol malo, disminuir el colesterol bueno y aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Los únicos artículos en Chipotle que contienen aceite hidrogenado son las tortillas de harina, tanto de taco como de burrito. Los conservantes artificiales también se usan en elementos seleccionados del menú de Chipotle. Incluyen tortillas de harina y maíz, chips de tortilla y frijoles pintos.
Opciones saludables
Puede crear una comida Chipotle que excluya los OGM, aceites hidrogenados y conservantes. El ingrediente más perjudicial en Chipotle puede ser la tortilla, que contiene OGM, aceites hidrogenados y conservantes.
Para los consumidores preocupados por la salud, puede ser conveniente evitar los burritos y los tacos y, en su lugar, elegir un tazón o ensalada. Los elementos del menú que excluyen las grasas trans, los OGM y los conservantes incluyen barbacoa, frijoles negros, carnitas, queso, guacamole, cada una de las salsas, lechuga y crema agria.
