Ya no solo para las aves, las semillas se están convirtiendo rápidamente en una necesidad absoluta cuando se trata de una alimentación saludable. Las semillas de chía, lino y sésamo se promocionan como potencias nutricionales, necesarias para la salud y el bienestar en general, y un vistazo rápido a los beneficios de las semillas de sésamo hace que sea fácil ver por qué.
Powerhouse nutricional
Las semillas de sésamo no solo son una gran fuente de fibra, que respalda una función digestiva saludable, sino que esta semilla rica en nutrientes también está repleta de vitaminas y minerales esenciales que ayudan a prevenir enfermedades y a mantener la salud en general. Contiene vitaminas B, que son necesarias para una función metabólica fuerte, así como para el cabello, la piel y los músculos fuertes; hierro; calcio, que apoya huesos sanos, previene la osteoporosis y mantiene un peso saludable; y magnesio, que ayuda a la absorción de calcio y mantiene la tiroides sana. Las semillas de sésamo también son una buena fuente de proteínas, especialmente para aquellos que buscan proteínas de origen vegetal en lugar de proteínas animales.
Otros beneficios para la salud
Cargado con vitaminas y minerales, las semillas de sésamo ofrecen múltiples beneficios para la salud que ayudan a prevenir enfermedades y mejorar las condiciones de salud existentes, incluyendo colesterol alto, osteoporosis, presión arterial alta y artritis. El calcio, el cobre y el magnesio que se encuentran en las semillas de sésamo mejoran la función pulmonar, fortalecen la salud ósea y reducen la inflamación. Además, la alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados en las semillas ayuda a reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Esto ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Pequeñas cantidades, grandes recompensas
Cuando se trata de semillas de sésamo, un poco hace mucho. Al igual que las nueces y los aguacates, las semillas de sésamo son una fuente clave de ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación en el cuerpo y estimulan la función cerebral saludable, pero la moderación es clave. Comer solo 1 o 2 cucharadas al día le permite cosechar los beneficios nutricionales sin exagerar. Aquellos que sufren de alergias alimentarias también deben tener precaución al consumir semillas de sésamo. Si se produce enrojecimiento, picazón o dolores digestivos por comer alimentos hechos con semillas de sésamo, haga que su médico realice un análisis de sangre y una prueba de alergias.
Cómo comer semillas de sésamo
Introducir semillas de sésamo en las comidas es una tarea extremadamente fácil y deliciosa. La pasta Tahini, uno de los ingredientes principales del hummus, está hecha de semillas de sésamo. Busque pasta de tahini en su mercado local de alimentos saludables y experimente con sabrosos productos para untar y aderezos para ensaladas. También puede incorporar semillas de sésamo en batidos y mezcla de frutos secos. O decora tu ensalada o vegetales favoritos con semillas de sésamo para obtener un sabor crujiente y de nuez. Para mantener sus semillas lo más saludables posible, busque semillas de sésamo crudas o tostadas y tenga cuidado con las semillas saladas, ya que el exceso de sodio puede provocar hipertensión y enfermedad renal.
