El juego salvaje es una alternativa saludable y deliciosa a las carnes domesticadas como la carne de res, cerdo y cordero. La mayoría de los animales salvajes son más bajos en grasas saturadas que las carnes domesticadas y más altos en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. Algunos animales salvajes, como la carne de oso, son más ricos en hierro que la carne domesticada. Con sus sabores únicos y sus altos valores nutricionales, las carnes silvestres son una excelente adición a su dieta.
Alce
Elk, en su estado natural, no se trata con ningún químico u hormona de crecimiento. Es bajo en grasa, con 1, 5 gramos por porción de 100 gramos. Elk tiene 23 gramos de proteína y alrededor de 115 calorías en cada porción. Una porción de 100 gramos tiene 55 miligramos de colesterol y proporciona 2, 2 miligramos de hierro.
Oso
El oso contiene 20 gramos de proteína por porción y es más alto en grasa que el alce, a 8.3 gramos por porción de 100 gramos. Una porción proporciona aproximadamente 160 calorías. Bear tiene 98 miligramos de colesterol por porción de 100 gramos y 10.73 miligramos de hierro.
Búfalo
Buffalo proporciona aproximadamente 20.2 gramos de proteína por porción de 100 gramos, con 2.4 gramos de grasa y aproximadamente 143 calorías. Proporciona 82 miligramos de colesterol y 2.6 miligramos de hierro por porción.
Carne más saludable
Sus necesidades nutricionales determinarán cuál de las tres carnes es más saludable. La carne de oso es más alta en hierro y más baja en colesterol, pero también tiene el mayor contenido de grasa. Tanto el alce como el búfalo son bajos en grasa y comparables en hierro y proteínas. Al final, el sabor puede ser el factor decisivo en su elección.
