Es posible que las espinacas asadas no estén en su lista de comidas, pero deberían estarlo. Este verde frondoso es rico en hierro y otros minerales y vitaminas importantes. Cuando se combina con adiciones sabrosas, como tomates cherry, aceite de oliva o jugo de limón, las espinacas asadas son un acompañamiento sabroso y nutritivo.
Propina
Para hacer espinacas asadas, caliente el horno a 375 grados Fahrenheit y coloque aproximadamente 20 onzas de espinacas en un plato apto para horno; rociar con aceite de oliva. Coloque en el horno y hornee por 15 minutos, revisando con frecuencia, hasta que las espinacas se marchiten.
Cómo hacer espinacas asadas
La espinaca es una fuente nutricional rica en vitaminas A, C y ácido fólico, así como minerales como el manganeso, magnesio, calcio, zinc y hierro. Es una buena fuente de fibra y contiene flavonoides, compuestos antioxidantes con numerosos beneficios para la salud. Una hoja informativa publicada por la Universidad Estatal de Colorado elogia a las espinacas como un ingrediente bajo en calorías y rico en nutrientes que se puede agregar a muchas recetas.
La espinaca a menudo se cocina en la estufa en una sartén hasta que se marchita, se hierve en una olla de agua con sal o se sirve cruda en ensaladas. También se agrega a sopas, guisos y en muchos otros platos cocinados en la estufa.
Pero las espinacas también se pueden colocar en el horno por un corto tiempo para hacer espinacas asadas. Esta es una guarnición simple que puede ser aderezada con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón o un poco de salsa de soja.
Es mejor usar espinacas frescas y crudas cuando prepare espinacas asadas, ya que las espinacas congeladas liberarían demasiada agua si la coloca directamente en el horno. La espinaca deberá observarse cuidadosamente mientras se tuesta para asegurarse de que no se queme ni se marchite demasiado. A diferencia de la col rizada para asar las papas fritas, la espinaca sabe mejor cuando se marchita en lugar de crujiente.
La espinaca asada se puede comer sola, pero es mucho más sabrosa cuando se combina con otras verduras o legumbres. La sal, la pimienta y el aceite de oliva mejorarán el sabor de las espinacas, y un poco de jugo de limón fresco agregará una patada agria.
Espinacas en Plato de Horno
Una receta simple de espinacas asadas es la siguiente:
Caliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque aproximadamente 20 onzas de espinacas o espinacas tiernas en un plato apto para horno o sartén de hierro fundido. Rocíe una cucharada de aceite de oliva y el jugo de un limón sobre las espinacas.
Mezclar con las manos o una cuchara hasta que las hojas estén completamente cubiertas. Agregue sal y pimienta recién molida al gusto. Coloque en el horno y cocine por unos 15 minutos, verificando cada cinco minutos. Retirar y servir de inmediato.
Las opciones para agregar a las espinacas antes de cocinar incluyen dos o tres dientes de ajo en rodajas, 1 a 2 tazas de tomates cherry, garbanzos (garbanzos) o frijoles canelones. Si incluye frijoles, el plato final podría servir como una comida principal vegetariana junto con un grano cocido como la quinua o el arroz integral.
También puede combinar hojas de espinacas asadas con otra verdura asada, como papas asadas o batatas, zanahorias, coliflor o remolacha para hacer una guarnición de verduras abundante. Tenga en cuenta que otras verduras tienen diferentes tiempos de tostado y pueden tomar mucho más tiempo que las espinacas para cocinar completamente. Puede agregar las espinacas al horno en una sartén separada a la mitad del proceso de tostado para las otras verduras.
