¿Sabía que el estadounidense promedio consume alrededor de tres libras de azúcar por semana? Hornear con Splenda es una forma de reducir el azúcar y mejorar su dieta. Este edulcorante artificial funciona bien en la mayoría de las recetas y tiene cero calorías.
Propina
Splenda, o sucralosa, es 600 veces más dulce que el azúcar. Una media taza de este edulcorante no calórico puede reemplazar una taza de azúcar en la mayoría de las recetas.
¿Qué es splenda?
El azúcar es uno de los principales contribuyentes a la epidemia de obesidad. No solo agrega pulgadas a su cintura, sino que también puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, advierte Harvard Health Publishing. Además, podría ser la razón por la que te sientes malhumorado e irritado. Como resultado, la ingesta alta de azúcar puede afectar la salud mental y conducir a la depresión.
Una forma de reducir su consumo de azúcar es cocinar en casa. Hornear con Splenda, por ejemplo, puede ahorrarle unos cientos de calorías por día. También conocido como sucralosa, este sustituto del azúcar no tiene calorías y sabe igual que el verdadero. Según el fabricante, Splenda es seguro para las personas con diabetes, ya que no afecta los niveles de insulina y glucosa en la sangre.
Como la mayoría de los aditivos alimentarios, la sucralosa es controvertida. Una revisión de noviembre de 2013 publicada en el Journal of Toxicology and Environmental Health afirma que Splenda puede no ser tan seguro como se pensaba.
Cuando se consume en exceso, este edulcorante artificial puede volverse mutagénico, lo que significa que podría alterar ciertos genes en el cuerpo. Además, puede acumularse en sus tejidos y causar toxicidad. Como señalan los investigadores, Splenda también puede aumentar los niveles de insulina y azúcar en la sangre, aunque sus fabricantes afirman lo contrario.
Hornear con Splenda es fácil
Según los hallazgos anteriores, es difícil saber si Splenda es seguro o no. Sin embargo, es poco probable que dañe su salud cuando se consume con moderación.
Según la FDA, este edulcorante no calórico está aprobado para su uso en alimentos y puede usarse como sustituto del azúcar en productos horneados. Como es estable al calor, no pierde su sabor durante la cocción.
Hornear con Splenda puede hacer que sea más fácil reducir su consumo de azúcar y calorías. Ya sea que desee hornear galletas, pasteles, pan de plátano o pasteles, puede cambiar el azúcar por sucralosa. De hecho, ni siquiera necesita hacer una búsqueda en el navegador de "Tabla de conversión de Splenda a azúcar". Simplemente vaya al sitio web del fabricante para ver cuánta sucralosa se requiere para reemplazar 1 cucharadita, media taza, dos tercios de una taza o 1 taza de azúcar en las recetas.
Por ejemplo, un paquete de Splenda original equivale a 2 cucharaditas de azúcar. Si su receta requiere la mitad de una taza de azúcar, use 12 paquetes de sucralosa. Necesitará 24 paquetes para reemplazar una taza de azúcar.
Algunos de los productos de la compañía, como Splenda Sugar Blend y Splenda Brown Sugar Blend, contienen tanto sucralosa como azúcar. Por lo tanto, necesitará usar cantidades más pequeñas para reemplazar el azúcar en sus recetas. Una media cucharadita de Splenda Brown Sugar Blend, por ejemplo, equivale a 1 cucharadita de azúcar regular.
¿Cuándo usar Splenda?
Splenda es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar, afirma la FDA. Si nunca lo ha usado antes, comience con cantidades pequeñas a moderadas. Si su postre no es lo suficientemente dulce, espolvoree un poco de azúcar. Agregue más Splenda la próxima vez que cocine.
Según el fabricante, este edulcorante artificial se puede usar en la mayoría de los postres horneados en el horno o en el microondas. También es adecuado para postres congelados, pero puede afectar su textura. Splenda también es una buena opción para hornear a gran altitud.
Tenga cuidado, sin embargo, que no tiene las mismas propiedades que el azúcar. Como señala el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, Splenda granular no puede usarse como conservante para mermeladas de ebullición prolongada, frutas y jaleas en conserva o en escabeche.
Si le preocupa su seguridad, hay varias alternativas disponibles. Stevia, por ejemplo, es un sustituto natural de Splenda. Al igual que la sucralosa, no tiene calorías y se puede usar en una multitud de recetas.
Este edulcorante proviene de la planta con el mismo nombre. Aunque generalmente se considera seguro, se necesitan más estudios en humanos para confirmar sus efectos a largo plazo, señala el American Council on Exercise. Nuevamente, la moderación es la clave.
