Muchas personas que sufren del síndrome del intestino irritable, o SII, o con problemas gastrointestinales, como hinchazón, estreñimiento, diarrea, flatulencia y dolor abdominal, creen que algunos alimentos pueden desencadenar sus síntomas. Sin embargo, identificar los alimentos exactos que son responsables de causar sus síntomas puede ser bastante difícil cuando no está seguro de qué compuestos tolera. La fructosa y el sorbitol son dos tipos de azúcares que se producen naturalmente en muchos alimentos. Algunas personas tienen problemas para absorberlos adecuadamente, lo que resulta en muchos problemas gastrointestinales comunes.
Fructosa
Sorbitol
El sorbitol se encuentra principalmente en frutas, como manzanas, peras, nectarinas, ciruelas, albaricoques y moras. Evita estas frutas. También se encuentran cantidades más pequeñas en los aguacates, cerezas y lichis, que la mayoría de las personas con mala absorción de fructosa generalmente pueden tolerar en pequeñas cantidades. Revise la lista de ingredientes de sus alimentos para asegurarse de que estén libres de sorbitol, isomalt, xilitol o manitol. Los alimentos que probablemente incluyan estos ingredientes son los helados sin azúcar, el chocolate sin azúcar y los chicles y mentas sin azúcar. Estos ingredientes pueden contribuir a sus síntomas gastrointestinales.
Dieta de eliminación
Para determinar si la fructosa y el sorbitol son responsables de sus problemas gastrointestinales, intente una dieta de eliminación, que implica eliminar por completo todos los alimentos potencialmente problemáticos de su dieta durante al menos dos semanas, pero idealmente hasta 4 a 6 semanas. Si la fructosa y el sorbitol son problemáticos, debería experimentar alivio en unas pocas semanas. Después de la fase de eliminación, puede intentar reintroducir algo de sorbitol o fructosa en su dieta para determinar su tolerancia y confirmar qué alimentos están causando sus problemas. Un dietista puede ayudarlo con su dieta de eliminación y puede ayudarlo a determinar sus alimentos desencadenantes.
Alimentos bajos en fructosa y sin sorbitol
Consideraciones Especiales
Muchas personas que sufren de mala absorción de fructosa y sorbitol a menudo tienen problemas para digerir otros carbohidratos fermentables de cadena corta como la lactosa, fructanos, galactanos y manitol. Estos azúcares se encuentran en productos lácteos, cebollas, brócoli, trigo, centeno, legumbres, champiñones, coliflor y batatas. Consulte a un dietista registrado para determinar qué alimentos podrían ser problemáticos en su dieta.
