Los signos de deficiencia de vitamina C pueden aparecer dentro de un mes de poca o ninguna ingesta de vitamina C. Su riesgo de desarrollar enfermedad periodontal, una forma grave de gingivitis, aumenta con los bajos niveles séricos de vitamina C. Los síntomas de la enfermedad periodontal comienzan con la inflamación de las encías alrededor del diente. El Instituto Nacional de Investigación Dental y Craneofacial afirma que la encía se separará del diente, formando una bolsa que puede infectarse. La placa se extenderá y crecerá en el área, causando una liberación de toxinas que pueden romper el tejido conectivo que mantiene los dientes en su lugar.
Enfermedad periodontal
El Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que más del 75 por ciento de los estadounidenses tienen alguna forma de enfermedad de las encías. Los factores que pueden aumentar su riesgo incluyen falta de higiene bucal, edad, hormonas femeninas, factores genéticos, tabaquismo, falta de vitamina C y diabetes.
De fumar
En un estudio publicado en 2005 en el "British Dental Journal", los investigadores encontraron que los fumadores tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedad periodontal relacionada con niveles bajos de vitamina C en suero en comparación con los sujetos que tenían niveles normales de vitamina C en suero. dos toronjas por día durante dos semanas, lo que equivale a aproximadamente 180 mg de vitamina C, disminuyó la cantidad de sangrado de las encías que experimentaron los sujetos. Un estudio anterior, publicado en el "American Journal of Public Health" en febrero de 1989, encontró que incluso cuando la dieta de un fumador incluía suficiente vitamina C, sus niveles séricos eran bajos y contribuían al desarrollo de la enfermedad periodontal.
Función de vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua necesaria para la producción de colágeno y varios neurotransmisores y en el metabolismo de las proteínas. Una deficiencia puede conducir a debilidad del tejido conectivo y capilares que se rompen fácilmente. No hay una dosis recomendada para tratar la enfermedad de las encías. Sin embargo, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es suficiente para prevenir el desarrollo de enfermedad periodontal por deficiencia de vitamina C. Las fuentes alimenticias incluyen cítricos, pimientos verdes y rojos, coles de Bruselas, pomelo, brócoli, jugo de tomate y coliflor.
Requerimientos de vitamina C
La cantidad diaria recomendada para los bebés que son amamantados exclusivamente es de entre 40 y 50 mg de vitamina C por día. Los niños de 1 a 3 años necesitan 15 mg por día, los niños de 4 a 8 años necesitan 25 mg por día y los niños de 9 a 13 años necesitan 45 mg por día. A medida que los niños entran en la adolescencia, las mujeres comienzan a requerir menos vitamina C que los hombres. De 14 a 18 años, las niñas requieren 65 mg y los niños 75 mg. Más de 19 años, las niñas requieren 75 mg y los niños requieren 90 mg por día. Las mujeres embarazadas requieren 80 mg de vitamina C al día, mientras que las mujeres lactantes requieren entre 115 y 120 mg al día.
