Si se pregunta si recalentar los huevos es tóxico y, si no, cómo recalentar los huevos revueltos, esto es lo que necesita saber. Puedes calentar los huevos revueltos en el microondas o recalentarlos en la estufa.
¿Recalentar los huevos es tóxico?
Recalentar huevos no es tóxico. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS) explica que es seguro cocinar huevos y recalentarlos, siempre que siga algunas pautas de seguridad alimentaria. Para empezar, cuando cocinas los huevos revueltos la primera vez, debes asegurarte de que alcancen los 160 grados Fahrenheit. Los huevos deben cocinarse hasta que estén firmes; no deberían estar mocosos de ninguna manera.
Una vez que haya cocinado los huevos revueltos, ya que no los comerá de inmediato, el USDA FSIS recomienda transferirlos a un recipiente poco profundo y ponerlos en el refrigerador de inmediato para que se enfríen rápidamente. Debe usar estos huevos dentro de tres o cuatro días; después de cuatro días, es más seguro descartarlos.
Ya sea que esté cocinando en el microondas los huevos revueltos o recalentando los huevos revueltos en la estufa, el FSIS del USDA recomienda usar un termómetro para alimentos para asegurarse de que alcancen una temperatura interna de 165 F.
Tomar estas precauciones puede ayudar a garantizar que comer huevos recalentados no te haga enfermar. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades señalan que una de cada 50 personas en los Estados Unidos está expuesta a un huevo contaminado cada año.
Recalentar huevos revueltos
Puedes calentar los huevos revueltos en el microondas o recalentarlos en la estufa. Siga estos pasos para recalentar los huevos revueltos en el microondas:
- Use un recipiente apto para microondas: saque los huevos del refrigerador y transfiéralos a un recipiente apto para microondas. Si los huevos parecen haberse secado, el USDA FSIS sugiere agregar un poco de líquido al recipiente. Coloque el recipiente en el microondas y cúbralo sin apretar.
- Calienta los huevos: calienta los huevos en el microondas durante 20 segundos. Abra el microondas y revuelva los huevos con un tenedor. Para evitar que los huevos se empapen, deseche cualquier líquido que se haya acumulado en el fondo. Repita este ciclo hasta que los huevos estén calientes.
Siga estos pasos para recalentar los huevos en la estufa. Este método puede tardar un poco más que recalentarlos en el microondas, pero los resultados deberían ser mejores.
- Calienta un poco de aceite o mantequilla: calienta una sartén antiadherente y agrégale un poco de aceite o mantequilla.
- Agregue los huevos revueltos: Agregue los huevos revueltos a la sartén y caliéntelos a fuego medio. El USDA FSIS recomienda cubrir la sartén para que los huevos se calienten por completo sin secarse. Deseche cualquier líquido que se acumule en el fondo.
Según el USDA, un huevo revuelto ofrece 90.9 calorías, 6.09 gramos de proteína, 6.7 gramos de grasa y 1 gramo de carbohidratos. Un estudio de marzo de 2019 publicado en la revista Nutrients informa que los huevos contienen todos los macro y micronutrientes necesarios para apoyar el desarrollo de un embrión aviar hasta que eclosiona, por lo que, aparte de las proteínas, los huevos también son una rica fuente de vitaminas y minerales.
