La calabaza de invierno es originaria de América del Norte y fue un elemento básico en las dietas de los nativos americanos. Según el sitio web de Alimentos más saludables del mundo, la calabaza de invierno se cultiva entre agosto y marzo, y la temporada alta se extiende entre octubre y noviembre. La calabaza de invierno no es comúnmente un alimento alergénico. Sin embargo, existen medidas preventivas que puede tomar y un tratamiento disponible a través de un médico si sospecha una alergia a la calabaza de invierno.
información nutricional
WHFoods explica que la calabaza de invierno es generalmente un alimento tolerable con una gran cantidad de beneficios nutricionales que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, enfermedades del colon y cáncer de pulmón. Una porción de 1 taza de calabaza de invierno excede su ingesta diaria necesaria de vitamina A y también contiene altos niveles de manganeso, vitamina C, fibra y potasio. Otros nutrientes incluyen vitaminas B1, B3, B5 y B6, así como cobre y ácido fólico.
Síntomas alérgicos
Según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, los tipos más comunes de síntomas de alergia alimentaria son externos, apareciendo en la piel en forma de erupciones y urticaria. Su piel también puede ponerse roja e hincharse. Una alergia a la calabaza de invierno también puede causar inflamación de la lengua y la boca. La diarrea y los vómitos también pueden ocurrir junto con enfermedades respiratorias como las sibilancias.
Reacciones severas
Una alergia severa a la calabaza de invierno acompañada de una baja tolerancia a la misma puede provocar una reacción más severa. En algunos casos, la reacción alérgica es tan grave que su cuerpo entra rápidamente en estado de shock. La Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología informa que esta reacción se conoce mejor como anafilaxia. Los síntomas de anafilaxia incluyen sibilancias, opresión en el pecho, mareos e inconsciencia. La falta de tratamiento de la anafilaxia puede provocar la muerte.
Consideraciones
WHFoods informa que la calabaza de invierno es uno de los alimentos menos alergénicos y no contiene altos niveles de purinas y oxalatos. Aún así, esto no descarta la posibilidad de una alergia a la calabaza de invierno, especialmente si tiene alergias a otros alimentos de la familia Cucurbitaceae. Los ejemplos incluyen melones y pepinos. Una vez que tenga una reacción a tales alimentos, no coma otros tipos de la familia Cucurbitaceae hasta que reciba las pruebas y el diagnóstico de un médico. Algunas alergias alimentarias incluso se superan con el tiempo.
Prevención / Solución
Evitar la calabaza de invierno y alimentos similares reducirá sus posibilidades de reacción si tiene alergia a la calabaza de invierno. La Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología recomienda que reciba un diagnóstico de un alergólogo antes de tomar cualquier medicamento para las alergias alimentarias. Se realizan pruebas cutáneas y análisis de sangre para ver a qué alérgenos reaccionas. Las reacciones graves al consumo accidental de calabaza de invierno se pueden tratar con inyecciones de epinefrina en una sala de emergencias. La anafilaxia frecuente a las alergias alimentarias puede hacer que su médico le recete epinefrina para que pueda inyectarse según sea necesario.
