Comer una dieta blanda de alimentos fáciles de digerir puede significar evitar algunas de sus comidas favoritas, ya sea temporal o permanentemente. Sin embargo, si está experimentando problemas gastrointestinales (GI), también podría proporcionarle el alivio digestivo que necesita.
Los alimentos fáciles de digerir se descomponen más fácilmente, lo que le da un descanso a su tracto gastrointestinal. Puede haber muchas razones diferentes para comer comidas fácilmente digeribles, como úlceras, acidez estomacal, enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), síndrome del intestino irritable (SII), diverticulitis, náuseas, vómitos u otras afecciones digestivas.
También es posible que necesite una dieta blanda después de una enfermedad o cirugía, dice la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Si siente molestias o dolor cuando come, trabaje con su médico para descubrir la causa raíz y si las comidas fácilmente digeribles podrían ser la solución para usted.
Una palabra sobre fibra
Las frutas, las verduras y los granos tienen fibra, que es la porción de un alimento derivado de plantas que el cuerpo no puede digerir. La fibra tiene un propósito importante en términos de facilitar las deposiciones y mover los desechos tóxicos a través del colon. También puede ayudar a reducir el colesterol, controlar el azúcar en la sangre y ayudar a controlar el peso, según la Academia de Nutrición y Dietética.
Sin embargo, debido a que no se descompone, la fibra puede causar problemas gastrointestinales como gases e hinchazón a medida que pasa a través del intestino grueso. Al comer alimentos bajos en fibra como parte de sus comidas fácilmente digeribles, puede reducir la cantidad de materia no digerida que se mueve a través de su sistema y los síntomas asociados.
Puedes cocinar tus verduras o frutas para reducir la cantidad de fibra que contienen. También puede exprimirlos para que pueda tomar sus nutrientes sin tener que pasar fibra a través de su sistema.
Esos nutrientes pueden ser poderosos. Un estudio de marzo de 2017 publicado en el International Journal of Molecular Sciences examinó los efectos de los jugos de frutas y verduras en la salud cardiovascular. El estudio encontró que ciertos jugos proporcionan protección cardiovascular y efectos antiinflamatorios, especialmente una mezcla de frutas y verduras.
Lista de alimentos de fácil digestión
Ciertos alimentos pueden desencadenar o domesticar problemas digestivos. Una dieta blanda funciona para reducir los problemas digestivos inducidos por la dieta. Debe incluir alimentos fácilmente digeribles que no solo sean bajos en fibra, sino también cocinados en lugar de crudos, de consistencia suave y no picantes.
Comer alimentos de la lista de alimentos de fácil digestión a continuación puede ser clave para evitar posibles causas dietéticas de malestar gastrointestinal. Sin embargo, los alimentos que consume en una dieta blanda dependerán del tipo de problema digestivo que cause sus síntomas, explica el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.
Por ejemplo, si tiene enfermedad celíaca, deberá evitar el gluten. Si tiene SII, su médico puede recomendar una dieta baja en FODMAP, donde evite los carbohidratos que son difíciles de digerir.
Es posible que deba utilizar el proceso de prueba y error para determinar qué alimentos están bien y qué alimentos causan síntomas. Dependiendo de su situación particular, puede ser seguro comer:
- Leche baja en grasa o sin grasa y otros productos lácteos; Si la lactosa desencadena síntomas, pruebe productos sin lactosa o alternativas lácteas como la leche de avena o la leche de coco.
- Vegetales cocidos, enlatados o congelados
- Plátanos
- Frutas cocidas sin piel y sin semillas, como manzanas o puré de manzana sin azúcar agregada
- Jugos de frutas y vegetales sin pulpa (aquellos con ERGE pueden evitar los cítricos y el tomate)
- Panes blancos, galletas, pastas y otros alimentos elaborados con granos refinados.
- Cereales refinados y calientes, como la crema de trigo (farina)
- Cortes de carne magra y tierna, como aves de corral sin piel, carne de res, cerdo, carnes molidas y pescado blanco
- Mantequilla de maní cremosa
- Budín y crema pastelera
- Huevos
- tofu
- Sopa, especialmente caldo
- Té claro
Cocine sus alimentos fáciles de digerir al hornear, hervir, asar a la parrilla, asar, guisar, cocinar en el microondas o batir. Evite freír, que puede causar problemas digestivos.
Los alimentos que deben evitarse
Al comer una dieta blanda, es posible que desee evitar no solo los alimentos ricos en fibra, sino también ciertos otros alimentos y bebidas que pueden desencadenar síntomas, que incluyen:
- Bebidas carbonatadas, cafeinadas y alcohólicas.
- Cualquier carne con tripas, como salchichas y salchichas
- Carnes curadas o muy condimentadas, como fiambres
- Especias enteras
- Frijoles y Lentejas
- Mantequillas de nueces gruesas y nueces enteras
- Pasas, semillas y frutos secos.
- Frutas y verduras crudas
- Frutas altamente ácidas como bayas, uvas, naranjas, limones y limas
- Verduras que pueden causar flatulencia como la col, la coliflor, la cebolla y los pimientos
- Arroz integral o salvaje
- Granola
- Comidas picantes y fritas
- Lácteos enteros
- Pasteles fritos
Tenga en cuenta que algunas personas con una dieta blanda pueden necesitar evitar los alimentos fermentados como el chucrut y los encurtidos. Sin embargo, para otros, los probióticos y enzimas amigables para el intestino en los alimentos fermentados pueden ser útiles. Estas se consideran bacterias "beneficiosas" que ayudan a descomponer los alimentos y ayudan con la absorción de nutrientes.
Tenga en cuenta también la sal y el azúcar añadidos en cualquier producto. Las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses recomiendan no comer más del 10 por ciento de las calorías diarias de azúcares agregados y no más de 2, 300 miligramos de sodio por día.
Mientras come comidas fácilmente digeribles, mastique lentamente y coma pequeñas cantidades. Deje de comer dos horas antes de acostarse.
Coma alimentos procesados con moderación
Aunque las Pautas dietéticas recomiendan comer granos enteros, una dieta blanda puede necesitar incorporar granos más refinados. Los panes blancos o refinados, panecillos sencillos, tostadas y galletas saladas se digieren más fácilmente.
Estos alimentos no son tan nutritivos como los granos enteros y deberían ser limitados. Con un índice glucémico alto, pueden dejarlo con hambre, aumentar el azúcar en la sangre y, con el tiempo, aumentar el riesgo de diabetes.
Por el contrario, los granos integrales pueden proporcionar importantes beneficios para la salud. La investigación de febrero de 2017 publicada en la revista Nutrients indica que aumentar el consumo de granos integrales puede reducir significativamente el colesterol, por ejemplo.
Consuma alimentos procesados con moderación para evitar problemas de salud adicionales. Además, es posible que deba tomar líquidos adicionales, especialmente agua, para evitar el estreñimiento. Si está limitando la fibra en su dieta, puede tener menos evacuaciones intestinales y heces más pequeñas, según la Clínica Mayo.
Con el tiempo, dependiendo de las órdenes de su médico, es posible que pueda volver a agregar alimentos a su dieta que se digieran más lentamente y brinden beneficios clave para la salud.
