El azúcar está en todas partes en su dieta, lo reconozca o no. Algunos culturistas creen que esto es algo bueno, especialmente durante la fase de carga, ya que se almacena fácilmente y agrega calorías a los alimentos. En realidad, hay formas más saludables de aumentar de peso, y comer demasiado azúcar puede afectar su salud y en realidad obstaculizar su progreso. Aunque puede aumentar su volumen rápidamente, lamentará su adicción al azúcar cuando la fase de corte se desarrolle. Es mejor limitar su consumo de azúcar durante todo el año y agregar peso con nutrientes más útiles.
Azúcar como fuente de energía
El azúcar es una fuente de energía. De hecho, los carbohidratos que comes se descomponen en un azúcar llamada glucosa, que es la principal fuente de energía de tu cuerpo. El cuerpo depende tanto del azúcar que es muy hábil para descomponerlo, y el azúcar que no se necesita de inmediato para el combustible se almacena en lugar de excretarse. La capacidad de Sugar de aumentar de peso es una gran razón por la que es un ingrediente tan importante en los batidos para aumentar de peso: agrega muchas calorías y definitivamente aumentará de peso. El problema es que una dieta con carbohidratos adecuados proporciona todo el azúcar que su cuerpo necesita. El azúcar agregado que obtienes de los alimentos y bebidas dulces es adicional, y no transmite ningún beneficio además de las calorías.
Límites recomendados
La American Heart Association recomienda que los hombres limiten su consumo de azúcar a 9 cucharaditas por día, y las mujeres a 6 cucharaditas. Para ponerlo en perspectiva, una sola lata de refresco puede contener ocho cucharaditas de azúcar, y obtendrá más durante el día de condimentos, alimentos envasados y bebidas. Muchos culturistas piensan que pueden comer más azúcar de manera segura porque consumen más calorías en general, pero las pautas de la AHA se aplican a todos: el azúcar no es un nutriente, por lo que su ingesta no depende del peso ni de la actividad.
Nutrición Post-Entrenamiento
A los culturistas les gusta usar la excusa de "reabastecimiento de glucógeno" para beber un batido azucarado después de un entrenamiento duro. Si bien los azúcares proporcionan el pico de insulina que ayuda a acelerar las proteínas y los carbohidratos a los músculos para iniciar la reparación, el azúcar en sí es innecesario. Si usa un batido sin azúcar con la combinación adecuada de carbohidratos y proteínas para su situación particular, su cuerpo producirá todo el azúcar que necesita de los carbohidratos. De hecho, un sándwich de pavo con pan blanco puede ser un mejor refrigerio después del entrenamiento que el batido de proteínas más caro. Aunque el pan integral es mejor para uso general, el pan blanco proporciona carbohidratos simples que se digieren rápidamente y que su cuerpo puede convertir inmediatamente en el azúcar que necesita, mientras que el pavo proporciona la proteína.
Comer azúcar
Los culturistas que comen limpio generalmente no sufren tanta privación durante una fase de corte. Uno de los principios fundamentales de una alimentación limpia es evitar la sacarosa o el azúcar de mesa. Eso significa obtener todo el azúcar de las frutas y otros carbohidratos, y comprar solo alimentos sin azúcar o etiquetados como "sin azúcar agregado". Cuanto más coma azúcar, más lo quiere su cuerpo, por lo que hacer una pausa limpia es una de las mejores cosas que puede hacer por su cuerpo. Los alcoholes de azúcar son finos, y son comunes en barras y batidos de proteínas sin azúcar, y los edulcorantes artificiales sin calorías, aunque técnicamente no se consideran "limpios", pueden ser suficientes sin arruinar su dieta cuando llega un ansia dulce incurable.
