El salmón se cocina rápidamente y está cargado de proteínas y ácidos grasos omega-3, que promueven la salud del corazón. Pero el pescado puede ser un poco más implacable cuando se cocina a la parrilla, en comparación con los filetes o las hamburguesas. Con un poco de papel de aluminio y tus especias favoritas, puedes asar tu salmón y comerlo también.
Paso 1
Enciende la parrilla y deja que se caliente por completo. Agregar alimentos a una parrilla no calentada puede extender el tiempo de cocción y hacer que los alimentos se peguen.
Paso 2
Condimente los filetes de salmón como lo desee, usando aromatizantes como pimienta de limón, salsa de barbacoa y condimentos picantes de mariscos.
Paso 3
Saca tu papel de aluminio. Idealmente, debe usar papel de aluminio resistente en la parrilla, pero doblar también dos hojas de papel de aluminio normal. Necesitarás una hoja de un pie de largo por cada filete de salmón.
Etapa 4
Rocíe las láminas de aluminio con aceite en aerosol antiadherente o una ligera capa de aceite de oliva. Esto evitará que el salmón se pegue.
Paso 5
Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en el centro de la lámina de aluminio. Tire de los lados del papel aluminio alrededor del salmón un poco para formar un cuenco improvisado. Agregue especias, verduras o líquidos como salsa de soja, jugo de limón o vino para cocinar.
Paso 6
Une los lados largos juntos hacia arriba y alrededor del salmón por completo. Dobla los lados de la lámina para crear un sello y evitar que se separen.
Paso 7
Repita este paso de plegado con los extremos cortos de la lámina. Esto crea un paquete sellado que se guardará en el salmón, junto con los ingredientes agregados, mientras se cocina.
Paso 8
Coloque los paquetes en su parrilla en un área de calor indirecto, idealmente en el estante superior. Evite las áreas extremadamente calientes justo encima de las llamas.
Paso 9
Cierre la tapa de su parrilla y cocine durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Verifique que cada paquete esté listo después de 10 minutos. Su salmón está listo cuando es de color rosa claro y moderadamente resistente al tacto cuando se presiona. Una vez hecho esto, deje que el salmón repose durante unos minutos, luego abra los paquetes por completo y disfrute.
Cosas que necesitarás
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Parrilla
Filetes de salmón
Hierbas, especias y vegetales picados.
Frustrar
Spray para cocinar
Advertencia
Revise su salmón con un termómetro para alimentos antes de servir. El pescado debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.
Tenga cuidado al abrir los paquetes. La humedad crea vapor durante la cocción y puede provocar quemaduras si abres rápidamente la lámina.
