No todos los macronutrientes son iguales. Esta familia, que incluye carbohidratos, grasas y proteínas, son los químicos necesarios para mantener la vida. Las proteínas se destacan entre este grupo en que contienen nitrógeno además de átomos de hidrógeno y carbono. Aunque el nitrógeno es esencial para que su cuerpo cree aminoácidos, los componentes básicos de la vida, también es más exigente para el hígado que otros elementos.
Significado
La proteína es absolutamente crucial para el crecimiento y la vitalidad de su cuerpo. Regula las hormonas, desarrolla los músculos y mantiene la estructura celular de su cuerpo. La proteína también es el componente clave en su cabello, uñas, huesos, cartílagos, piel, cabello y sangre. Además, fabrica enzimas importantes, regula los fluidos corporales y previene la infección. Por lo tanto, incluir la cantidad correcta de proteínas en su dieta de forma regular es una parte importante para mantenerse fuerte y saludable.
Fuente del problema
Aunque hay poca investigación disponible, algunos estudios indican que demasiada proteína puede provocar daño hepático a largo plazo. Debido a que el proceso de metabolizar la proteína deja toxinas que el hígado debe clasificar, el exceso puede ser agotador y, por lo tanto, dañar el hígado. Según WC Murray, autor de "Essentials of Human Metabolism", el hígado es responsable de mantener un equilibrio de nitrógeno en el cuerpo. Como resultado, cuando se ingiere proteína, el hígado tiene que trabajar aún más para controlar esta importante homeostasis y convertir la proteína sintetizada en aminoácidos utilizables. Si este equilibrio está apagado, el cuerpo puede volverse demasiado ácido. Algunos síntomas de un cuerpo ácido incluyen disminución de la temperatura corporal, dolores de cabeza, palidez, inflamación de los párpados y la córnea, úlceras bucales y regurgitación ácida.
Sin embargo, también existen otros factores complejos que contribuyen a la eficacia con que el hígado descompone las proteínas. Por lo tanto, la mayoría de los profesionales médicos están de acuerdo en que el riesgo de daño hepático es mucho mayor cuando uno aumenta drásticamente su ingesta de proteínas en un corto período de tiempo.
Cantidad diaria recomendada
Entonces, ¿cuál es la cantidad ideal de proteína para incorporar a su dieta? Los expertos no están de acuerdo sobre exactamente cuánto de sus calorías deben provenir de las proteínas; sin embargo, la cantidad promedio prescrita es del 15 al 25 por ciento de una fuente magra. La Junta de Alimentos y Nutrición que establece la cantidad diaria recomendada nacional (RDA) sugiere que consuma 0.36 gramos por libra de su peso corporal cada día. Para los atletas, la dosis sugerida es ligeramente mayor. El Colegio Americano de Medicina del Deporte, la Asociación Dietética Americana y los Dietistas de Canadá recomiendan que las personas altamente activas ingieran 0.55-0.64 gramos por libra de peso corporal todos los días.
Advertencia
También es posible comer muy poca proteína, aunque esto no afecta específicamente al hígado. Comer menos de 0.18 gramos por libra de su peso corporal puede conducir a una deficiencia de proteínas, que es una condición muy grave. Algunos de los síntomas iniciales más comunes incluyen una acumulación de líquido debajo de la piel, pérdida de peso, pérdida de cabello, piel sensible, letargo, dolores de cabeza, insomnio, calambres musculares y crestas profundas en las uñas. También puede sentirse ansioso, deprimido y de mal humor. Si experimenta alguna combinación de estos síntomas, asegúrese de consultar a su médico de inmediato.
Información de expertos
En general, las proteínas son parte de un proceso complicado requerido para crear aminoácidos en su cuerpo. Cuando mantiene una dieta equilibrada que incluye carbohidratos complejos, grasas esenciales y proteínas, su sistema puede manejar armoniosamente este proceso. El ejercicio también ayuda al hacer que su cuerpo descomponga la proteína que consume en partes utilizables. Como explica el Dr. Gail Butterfield, Ph.D., RD, director de Estudios de Nutrición de la Administración de Veteranos de Palo Alto y profesor de nutrición en la Universidad de Stanford, "Agregar más proteínas pero no más ejercicio o calorías no lo ayudará. desarrollar más masa muscular, pero puede poner sus otros sistemas corporales bajo estrés ".
