Gracias a muchos beneficios para la salud bien estudiados, la avena se ha convertido en un pilar de los desayunos nutritivos. El término "avena" se puede usar para describir algunas variedades diferentes de avena. Tal vez se esté preguntando acerca de las diferencias entre las variedades de avena, como la avena enrollada y la avena, y si todas ofrecen los mismos beneficios para la salud.
Copos de avena
La avena arrollada es un tipo muy común de cereal de avena. El nombre "avena arrollada" se refiere al hecho de que los granos de avena enteros se cuecen al vapor y luego se enrollan para producir hojuelas de roble planas. La avena enrollada se conoce comúnmente con muchos nombres diferentes, incluyendo avena o avena a la antigua, avena en copos o avena, copos de avena, avena enrollada o simplemente avena. Este tipo de avena requiere unos cinco minutos para cocinar.
Otra avena aplanada
Otro tipo común de avena es la avena instantánea, que también se puede llamar avena instantánea. Estos se parecen mucho a la avena arrollada, excepto que se cortan mucho más delgados y se venden precocinados, lo que significa que están listos para comer después de agregar agua caliente. Un tipo similar de avena es la avena rápida, también conocida como avena de cocción rápida o avena, avena rápida o avena fácil. Estos tipos de avena son casi tan gruesos como la avena instantánea, pero no se venden precocinados; requieren unos tres o cuatro minutos para cocinarse. La avena instantánea y rápida generalmente no es tan masticable o sabrosa como la avena enrollada, según The Cook's Thesaurus.
Avena sin aplastar
La avena también se puede vender entera, sin ser enrollada, lo que se conoce como avena, avena entera o avena entera. Antes de enrollarlos y aplanarlos, las lechadas de avena parecen pequeños cilindros. Los granos de avena son muy nutritivos y masticables, pero requieren mucho tiempo para remojarse y cocinar, explica The Cook's Thesaurus. La avena cortada en acero, también conocida como avena o avena irlandesa, avena o avena escocesa, avena o avena de corte grueso, avena o avena de cabeza de alfiler, o avena de avena o avena, tampoco se enrollan. Se cortan en pedazos pequeños. Estas avena también suelen ser más masticables que la avena enrollada.
Beneficios para la salud de la avena
Los beneficios para la salud de la avena se han estudiado ampliamente. Una revisión de la investigación sobre la avena realizada entre 1992 y 2007 encontró que la evidencia indica claramente que comer avena reduce los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, según un artículo publicado en la edición de enero y febrero de la revista American Journal of Lifestyle Medicine. ". La avena reduce específicamente el colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, también conocido como LDL o colesterol "malo", sin cambiar los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad, también llamado HDL o colesterol "bueno".
