La grasa es uno de los seis nutrientes vitales para una salud óptima. Además de la grasa, necesita carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y agua en su dieta diaria. Las proteínas y los carbohidratos tienen aproximadamente cuatro calorías por gramo, mientras que un gramo de grasa tiene aproximadamente nueve calorías por gramo. Las calorías son la medida de la energía provista por los alimentos y la cantidad de energía que usa su cuerpo. Las calorías que no se queman se almacenan en el cuerpo como grasa.
Significado
La grasa recibe mucha atención en el campo de la pérdida de peso por varias razones, informa la Clínica Cleveland. La única forma de perder peso con éxito es consumir menos calorías de las que quema. Debido a que los carbohidratos y las proteínas contienen menos de la mitad de las calorías de las grasas, puedes comer casi el doble y mantener la misma ingesta de calorías.
Caracteristicas
La grasa es un nutriente necesario porque controla la inflamación y apoya la coagulación sanguínea saludable y el desarrollo cerebral adecuado. Según los Institutos Nacionales de Salud, o NIH, la grasa ayuda a mantener el cuerpo caliente y almacena el exceso de energía para cuando la necesite. La grasa apoya el movimiento de vitaminas liposolubles a través del torrente sanguíneo y juega un papel importante en la salud del cabello, las uñas y la piel.
Promedios
La dieta diaria promedio para un adulto moderadamente activo debe mantenerse cerca de aproximadamente 2, 000 calorías. Según la Clínica Mayo, las calorías grasas deben representar entre el 20 y el 35 por ciento de ese total. La cantidad total de grasa necesaria para mantener una salud óptima no debe exceder de 44 a 78 gramos.
Consideraciones
Debido a que no puede eliminar la grasa de su dieta, debe hacer que la grasa que come sea más productiva. Si bien las grasas saludables aún contienen nueve calorías por gramo, también brindan otros beneficios. Las calorías que provienen de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, proporcionar antioxidantes saludables en el cuerpo y mantener las arterias limpias. Según el NIH, las grasas monoinsaturadas se encuentran principalmente en el aceite de oliva y el aceite de canola. Las grasas poliinsaturadas se encuentran en los aceites de pescado, maíz, cártamo y soja.
Advertencia
Las grasas saturadas y trans también tienen nueve calorías en cada gramo, pero conllevan efectos secundarios graves si se comen en exceso. Según el NIH, las grasas saturadas causan colesterol alto y son la causa más común de enfermedades cardíacas, obesidad y presión arterial alta. Las grasas saturadas no deben consumir más del 10 por ciento de su ingesta diaria de calorías como parte del total del 20 al 35 por ciento de las grasas que consume en un día. Las grasas saturadas se encuentran en alimentos como el helado, la mantequilla, el queso y la carne. Las grasas trans utilizadas en la producción de productos horneados y aceites sólidos deben eliminarse por completo.
