Herpes es el nombre común para infecciones causadas por uno de los dos tipos del virus del herpes simple. El herpes oral, también conocido como herpes labial o ampollas febriles, involucra la cara, mientras que el herpes genital involucra los genitales, las nalgas o el área anal. No existe cura para el herpes, y algunas personas experimentan brotes frecuentes y problemáticos en respuesta a factores desencadenantes como el estrés, la luz solar y la dieta. Comer ciertos alimentos puede ayudar a sanar y prevenir un brote de herpes.
Granos enteros
Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que las personas obtengan del 45 al 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías en forma de carbohidratos. Sin embargo, en la edición de diciembre de 2005 de "Alternative Medicine Reviews", el especialista en medicina nutricional Alan R. Gaby, MD, afirma que ingerir grandes cantidades de carbohidratos refinados deteriora la función inmune. Gaby escribe que en los humanos, la ingestión de solo 300 calorías de glucosa produce una disminución apreciable de la función del sistema inmunitario en tan solo 30 minutos. Aunque Gaby admite que nunca se han realizado estudios específicos sobre carbohidratos refinados y herpes, escribe que muchos de sus pacientes han notado la correlación. Los granos integrales como el trigo integral, el arroz integral, la avena, la cebada y la quinua representan alternativas saludables y sabrosas a los carbohidratos refinados como la harina blanca, el arroz blanco, el azúcar y el jarabe de maíz.
Carne, Aves y Pescado
La carne, las aves y el pescado contienen una alta proporción de lisina a arginina, dos aminoácidos esenciales implicados en los brotes de herpes. Según Gaby, el virus del herpes requiere arginina para reproducirse. La lisina, por el contrario, contrarresta los efectos estimulantes del crecimiento de la arginina sobre el herpes y estimula la producción de una enzima, la arginasa, que descompone la arginina. Además de los aminoácidos, estos alimentos también proporcionan minerales clave como el hierro y el zinc, cuyos niveles bajos también contribuyen al riesgo de brotes de herpes. Si bien la carne, las aves y el pescado pueden ayudar a combatir el herpes, pueden causar otros problemas de salud. Es importante elegir cortes magros de carne y pollo y seguir las advertencias locales de salud pública sobre el consumo de pescado.
Frutas y vegetales
Las vitaminas y otros compuestos no vitamínicos como los flavonoides en las frutas y verduras también ayudan a combatir el herpes. En la edición de 2007 de "Medicina Integrativa", el profesor de la Universidad de Wisconsin, David Rakel, MD, recomienda específicamente consumir al menos siete u ocho porciones por día para evitar brotes de herpes y acelerar la resolución de los síntomas cuando ocurren brotes. Las buenas opciones incluyen frutas cítricas, pimientos, mangos, cebollas y brócoli. Además de sus efectos sobre el herpes, una mayor ingesta de frutas y verduras también se asocia con un menor riesgo de varios problemas de salud importantes, señala las Pautas dietéticas para los estadounidenses, incluidos los accidentes cerebrovasculares, la diabetes, el cáncer y la obesidad.
