Remojar el pollo en suero de leche produce carne tierna y húmeda con un sabor sabroso. Suero de mantequilla se utiliza tradicionalmente como adobo para pollo frito con hueso, pero también puede mejorar sus pechugas de pollo frito. Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan más rápido que el pollo deshuesado y se pueden servir solas o como base para sándwiches, parmesano de pollo y otros platos. Al preparar y marinar el pollo la noche anterior, puede preparar una comida fácil y rápida.
Paso 1
Enjuague las pechugas de pollo descongeladas o frescas. Cortar en trozos de tamaño uniforme, recortando cualquier grasa o decoloración.
Paso 2
Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre. Vierte 2 tazas de suero de leche en la bolsa y sella. Agite ligeramente para cubrir todos los trozos de pollo con suero de leche. Ponga la bolsa en el refrigerador por al menos ocho horas.
Paso 3
Retire el pollo de la marinada de suero de leche. Sazone generosamente con una mezcla de sal, pimienta, ajo y pimentón, o su mezcla de condimentos a base de sal favorita.
Etapa 4
Drague cada pieza de pechuga de pollo con harina por ambos lados.
Paso 5
Agregue suficiente manteca o aceite a una sartén grande para alcanzar 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada por el lado de la sartén. Lleve el aceite a 325 grados Fahrenheit. Pon el pollo en la sartén. Cocine durante seis a ocho minutos por lado, hasta que la carne alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitarás
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Pechugas de pollo descongeladas
Cuchillo de cocina afilado
Tabla de cortar
Bolsa de plástico con cierre hermético
Suero de la leche
Harina
sal
Pimienta
Pimenton
Ajo
Manteca vegetal o aceite
Sartén grande
Termómetro
Propina
Agregue la pimienta de cayena para especias adicionales.
Advertencia
Evite sobrecargar el pollo en la sartén.
