El filete de cerdo es un corte de la sección del hombro del cerdo. Es un filete delgado que proviene de la misma sección que se usa para el cerdo desmenuzado, y tiende a ser duro cuando no se cocina bajo y lento. La carne contiene más colágeno que la mayoría de los otros cortes de carne de cerdo. Cocinar la carne lentamente a baja temperatura permite que el colágeno en los tejidos se derrita, dejando la carne de cerdo tierna y jugosa. Cocinar filetes de cerdo en salsa de barbacoa crea un plato suculento con un perfil de sabor audaz.
Paso 1
Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
Paso 2
Enjuague los filetes de cerdo con agua corriente fría y colóquelos en la asadera.
Paso 3
Mezcle la salsa de barbacoa con 1 taza de agua en un tazón pequeño y vierta la salsa sobre la parte superior de los filetes.
Etapa 4
Cubra la asadera con papel de aluminio y selle bien los bordes.
Paso 5
Coloque la asadera en el horno y cocine los filetes durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne se caiga del hueso y se desmenuce con un tenedor.
Cosas que necesitarás
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4 a 6 filetes de cerdo
1 botella de salsa barbacoa
Asadera profunda
Papel de aluminio
Propina
Agregue salsa picante a sus filetes de cerdo para agregar un toque extra al sabor.
La cantidad exacta de salsa no es importante. Use lo suficiente para cubrir bien los filetes.
Advertencia
Lávese las manos y cualquier superficie que la carne cruda haya tocado a fondo para evitar enfermedades graves.
