Todos aman el chocolate, bueno, casi todos. Para la mayoría de las personas, el chocolate es una delicia para los sentidos, y algunas personas realmente lo anhelan . Pero para otra porción de la población, el chocolate no es tan atractivo; las cosas dulces pueden desencadenar acidez estomacal y causar malestar digestivo, lo que puede provocar hinchazón y gases.
Propina
La intolerancia a la lactosa, el reflujo ácido o una alergia a los alimentos pueden causar hinchazón y gases después de comer chocolate.
Chocolate e Indigestión
Manhattan Gastroenterology incluye chocolate en su lista de peores alimentos para la indigestión. Especialmente si tiene un trastorno digestivo, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la diverticulitis, el chocolate puede causar que el sistema digestivo produzca un exceso de gas.
Según Mayo Clinic, el síntoma principal de la indigestión es la hinchazón y sentirse incómodamente lleno durante y después de comer. También puede sentir dolor abdominal, una sensación de ardor en la parte superior del abdomen y náuseas.
Chocolate y Acidez
El cacao en sí es ácido, lo que puede aumentar el riesgo de reflujo ácido, una condición en la que el ácido del estómago retrocede hacia el esófago. Esto puede causar malestar estomacal, una sensación de hinchazón abdominal y completa, según MedicineNet.
Otros síntomas del reflujo ácido incluyen un sabor ácido en la parte posterior de la garganta, dolor de garganta, malestar estomacal, dolor abdominal, náuseas y acidez estomacal, que es una sensación de ardor en el pecho. También puede sentir que la garganta está muy apretada, y puede sentir que es difícil de tragar o que tiene comida atrapada en la garganta.
Alergia al chocolate
La alergia a los alimentos y la intolerancia a menudo se usan indistintamente, pero no son lo mismo. Según la Clínica Mayo, una alergia alimentaria provoca una reacción del sistema inmunitario que puede ser grave e incluso potencialmente mortal.
Los síntomas generalmente incluyen urticaria, dificultad para respirar, dolor abdominal, hinchazón de la garganta, labios y lengua, sibilancias y vómitos. Debido a los síntomas digestivos, también puede sentirse hinchado y tener gases.
Intolerancia Al Chocolate
Una intolerancia alimentaria no está relacionada con el sistema inmunitario y es menos preocupante para la salud, pero aún puede ser molesta. La intolerancia alimentaria puede ocurrir por varias razones, incluida la falta de una enzima que su cuerpo utiliza para digerir un alimento. Un ejemplo es la intolerancia a la lactosa.
Según la Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia, el chocolate contiene sustancias naturales llamadas aminas vasoactivas que pueden desencadenar síntomas de intolerancia en algunas personas.
Los síntomas de intolerancia alimentaria suelen incluir náuseas, dolor abdominal, gases, calambres, hinchazón, vómitos, acidez estomacal, diarrea, dolores de cabeza, irritabilidad y nerviosismo, según la Clínica Cleveland.
Intolerancia al chocolate y la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una de las intolerancias alimentarias más comunes, y el chocolate con leche plantea problemas particulares que el chocolate negro puede no tener. La leche contiene un azúcar natural llamada lactosa que, según los Institutos Nacionales de Salud, el 65 por ciento de las personas tienen problemas para digerir. Esto es estadísticamente más frecuente entre los asiáticos orientales, así como entre los africanos occidentales, los árabes y las personas de ascendencia judía, griega e italiana.
La intolerancia a la lactosa ocurre debido a una disminución gradual en la expresión del gen LCT que todos los adultos experimentan a medida que envejecen. La expresión del gen LCT está controlada por un elemento regulador, y ciertas personas han heredado alteraciones de este elemento que permiten la producción sostenida de lactasa en el intestino delgado. Esto les permite digerir la lactosa durante toda su vida. Sin embargo, aquellos que carecen de esta alteración pueden encontrar que, a medida que envejecen, su capacidad para digerir la lactosa disminuye.
Los síntomas principales de la intolerancia a la lactosa son dolor abdominal, hinchazón, flatulencia, náuseas y diarrea.
Otros ingredientes en chocolate
Además de la leche y el cacao, muchos dulces de chocolate incluyen otros ingredientes. Tales ingredientes y alimentos que causan gases incluyen:
- Nueces: Según la dietista registrada Lily Nichols, las nueces contienen compuestos antioxidantes llamados fitatos. Aunque los fitatos ofrecen muchos beneficios para la salud, pueden ser difíciles de digerir, causando gases e hinchazón.
- Alcoholes de azúcar: estos edulcorantes no calóricos, como el malitol, el xilitol y el sorbitol, pueden causar problemas digestivos, incluidos gases e hinchazón, especialmente cuando se consumen en exceso, según Yale New Haven Health.
- Frutas secas: un azúcar en la fruta llamada fructosa es fermentada por bacterias en el intestino, lo que causa gases e hinchazón, informa UW Health.
- Jarabe de maíz alto en fructosa: como su nombre lo indica, el jarabe de maíz alto en fructosa contiene grandes cantidades de fructosa.
Otros alimentos que causan gases que pueden estar ocultos en el chocolate incluyen la soya, el gluten de la malta de cebada y la harina de trigo, y otros tipos de lácteos, como la mantequilla y el suero. Lea la lista de ingredientes en su chocolate favorito para asegurarse de que no está consumiendo sin saberlo estos alimentos potencialmente gaseosos.
¿Deberías renunciar al chocolate?
Por mucho que ames el chocolate, la hinchazón y el gas después de comerlo no son divertidos. ¿Eso significa que no puedes comerlo? No necesariamente. A menos que sepa que tiene una alergia grave al chocolate, puede evitar sus síntomas siguiendo algunos pasos.
Cambiar a chocolate negro
El chocolate negro a menudo no contiene leche, o tanta leche, como el chocolate con leche. Si la intolerancia a la lactosa es su problema, evite el chocolate con leche. Sin embargo, lea la etiqueta cuidadosamente; La FDA advierte que puede haber fuentes de leche ocultas o inadvertidas en muchos chocolates que no figuran en la etiqueta.
Estos productos pueden incluir mensajes de advertencia, como "pueden contener leche" o "pueden contener lácteos". En las pruebas, la FDA encontró que tres de cada cuatro de estos productos contenían leche, algunos con tanta leche como productos que incluyen explícitamente la leche en la lista de ingredientes. Por lo tanto, la FDA sugiere leer "puede" como "probable".
La mejor opción es elegir productos que explícitamente digan que no contienen leche.
Evitar los alcoholes de azúcar
Los alcoholes de azúcar pueden aparecer en las etiquetas en muchas formas. Algunos ejemplos son:
- Eritritol
- Maltitol
- Hidrolizados de almidón hidrogenados
- Isomalta
- Lactitol
- Manitol
- Sorbitol
- Xilitol
Si tiene reflujo ácido
Algunas personas con reflujo ácido descubren que pueden comer pequeñas cantidades de alimentos desencadenantes sin problema. Comience con una cantidad muy pequeña y vea si aparecen los síntomas. De lo contrario, puede aumentar el tamaño de su porción en incrementos muy pequeños.
Si eso no funciona, puede tomar un antiácido de venta libre. También puede intentar tomar un medicamento destinado a reducir los gases y la hinchazón específicamente.
Según MedicineNet, ciertos cambios en el estilo de vida pueden ayudarlo a resolver el reflujo ácido para que los alimentos como el chocolate lo molesten menos o nada. Éstos incluyen:
- No comer cerca de la hora de dormir
- No acostarte después de comer
- Evitar el alcohol.
- Dejar de fumar
- Perder peso
- Mantener una buena postura.
Cambiar a algarroba
Si todo lo demás falla, puedes probar el algarrobo, una alternativa similar al chocolate que a menudo se usa como sustituto del chocolate. Medicinalmente, el algarrobo en realidad puede tratar problemas digestivos como la acidez estomacal y la incapacidad de los intestinos para absorber nutrientes particulares en los alimentos, como ocurre con la enfermedad celíaca, según WebMD.
Sin embargo, no esperes que la algarroba sepa mucho a chocolate. Según la información de Cook, aunque el algarrobo puede funcionar como el chocolate, lo principal que el algarrobo tiene en común con el chocolate es el color marrón.
