La miel se puede usar para endulzar productos horneados, té, helados y cereales, sin mencionar que sirve como un jarabe para panqueques, waffles y tostadas. Derivado de las abejas melíferas, este néctar se presenta en más de 300 variedades en los Estados Unidos. El color de la miel puede variar de beige pálido a ámbar medio y oscuro, con un rango de sabor correspondiente de suave a fuerte y audaz, dependiendo del tipo de flor de la que la abeja recogió su néctar.
Información nutricional
Hay 64 calorías en una cucharada de miel, 17.2 gramos de azúcar y 0.1 gramos de proteína, con un total de 17.3 gramos de carbohidratos. Una cucharada de miel tiene 11 microgramos de vitamina C, 10, 92 miligramos de potasio, 1 miligramo de sodio, 0, 42 miligramos de magnesio, 0, 09 miligramos de hierro y 1, 26 miligramos de calcio.
Dulce como la miel
Debido a su alto contenido de fructosa, la miel es más dulce que el azúcar, por lo que no necesita usar tanto para obtener el mismo resultado. A diferencia del azúcar, la miel puede mantener húmedos los productos horneados y puede actuar como un agente aglutinante para salsas, adobos y aderezos para ensaladas. Cuando hornee con miel, use hasta la mitad de la cantidad de néctar como lo haría con azúcar y reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.
Seguridad de la miel
La miel no debe administrarse a bebés y niños menores de 1 año. Los niños menores de un año no han desarrollado el tracto gastrointestinal necesario para luchar contra las posibles esporas botulínicas en la miel que pueden causar botulismo infantil.
