Lo que come o no come es una parte importante de su embarazo saludable. Es posible que ya sepa que necesita limitar su consumo de pescado debido a su contenido de mercurio y evitar los quesos blandos como el queso feta o el brie para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, otros alimentos también pueden generar preocupaciones. La levadura nutricional es un tipo de hongo que se cultiva en alimentos como la melaza, y esto puede hacer que desconfíe de comerlo durante el embarazo. No solo es seguro consumir levadura nutricional durante el embarazo, sino que también es una fuente de nutrientes que ayudan a mantener un embarazo saludable. Consulte a su médico antes de agregar levadura nutricional a su dieta.
Sobre levadura nutricional
La levadura nutricional tiene un sabor a nuez y queso, y a menudo se la conoce como queso vegano. Es un pariente cercano a la levadura utilizada para hacer cerveza, pero debido a su procesamiento no es una buena levadura para hacer pan. Como su nombre lo indica, la levadura es rica en nutrientes. Rociar un poco de la levadura en su sopa, ensalada o pasta puede aumentar su consumo de ácido fólico, vitamina B-12 y hierro, todos nutrientes importantes para las mujeres embarazadas.
Rico en folato
Una cucharada de levadura nutricional contiene 1, 059 microgramos de ácido fólico. Las mujeres embarazadas necesitan entre 400 y 800 microgramos de ácido fólico diariamente; la versión sintética se llama ácido fólico. Por lo tanto, una cucharada de levadura con queso satisface más del 100 por ciento de sus necesidades diarias. La ingesta adecuada de ácido fólico durante el embarazo puede ayudar a prevenir defectos congénitos importantes, como la espina bífida. Si bien no puede obtener demasiado folato de los alimentos que lo contienen naturalmente, dice WomensHealth.gov, no desea consumir más de 1, 000 microgramos al día a menos que lo apruebe su médico. La ingesta alta puede enmascarar una deficiencia de vitamina B-12.
Vitamina B-12 para veganas embarazadas
Uno de los sobresalientes de la levadura nutricional es su contenido de vitamina B-12. Los alimentos de origen animal, como las carnes y los productos lácteos, son la fuente principal de vitamina B-12 en la dieta, lo que dificulta que las mujeres embarazadas que siguen una dieta vegana puedan satisfacer sus necesidades diarias. La vitamina B-12 es necesaria para el desarrollo saludable del bebé en crecimiento, y las mujeres embarazadas necesitan 2, 6 microgramos al día. Una cucharada de levadura nutricional contiene 0.1 microgramos.
Conseguir algo de hierro
Su necesidad diaria de hierro aumenta dramáticamente durante el embarazo, de 18 miligramos por día a 30 miligramos por día, y la anemia por deficiencia de hierro es común en mujeres embarazadas, según el Grupo de Recursos Vegetarianos. Incluso los alimentos con pequeñas cantidades de hierro, como la levadura nutricional, pueden ayudarlo a cumplir con su cuota diaria de hierro. Una cucharada de levadura nutricional contiene 1, 0 miligramos de hierro.
