Como aumentar los niveles de hierro en la sangre

El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, la molécula transportadora de oxígeno en los glóbulos rojos. Las deficiencias pueden provocar fatiga, debilidad, piel pálida e irritabilidad. Si tiene niveles bajos de hierro, su médico podría recomendar aumentar el hierro en su dieta. Sin embargo, debido a que solo aproximadamente 1 g de hierro de cada 10 a 20 g ingeridos es realmente absorbido por el cuerpo, es posible que deba emplear algunos trucos para mejorar la absorción de hierro o encontrar otras formas de aumentar los niveles de hierro en la sangre.

La carne roja es rica en hierro. Crédito: Eising / Photodisc / Getty Images

Paso 1

Coma mucha carne, especialmente vísceras. El hierro hemo que se encuentra en la carne se absorbe más fácilmente que la forma no hemo que se encuentra en las plantas. Carne de res, cordero, pollo de carne oscura, cerdo, ostras e hígado son todas fuentes de hierro hemo.

Paso 2

Consuma verduras de hoja verde y crucíferas, como espinacas, col rizada, brócoli y col rizada, junto con comidas que contengan carne roja o alimentos que contengan vitamina C, como jugo de naranja y tomates. La absorción del hierro no hemo que se encuentra en las plantas mejora cuando estos alimentos se combinan con hierro hemo o vitamina C.

Paso 3

Agregue otros alimentos que contengan hierro a sus comidas como guarniciones o ingredientes. Estos pueden incluir frijoles, legumbres, amaranto, quinua, frutas secas, pan con levadura y cereales y panes enriquecidos con hierro.

Etapa 4

Beba un vaso de jugo de ciruela todos los días. El jugo de ciruela contiene aproximadamente 3 mg de hierro por taza.

Paso 5

Cocine los alimentos en ollas y sartenes de hierro fundido. Los alimentos que se cuecen a fuego lento en hierro absorben parte del mineral y se lo pasan a usted cuando come la comida. Los alimentos ácidos como la salsa de tomate, el jugo de limón y el vino tinto son especialmente propensos a absorber el hierro de las ollas.

Paso 6

Tome un suplemento de hierro según lo prescrito por su médico. Beba un vaso de jugo de naranja cuando tome su suplemento para aumentar la absorción.

Paso 7

Evite comer alimentos que reducen la absorción de hierro, o espere unas horas después de una comida que contenga hierro para comer estos alimentos inhibidores. Los alimentos que impactan negativamente en la absorción de hierro incluyen té negro o pekoe, café, huevos y alimentos ricos en calcio, fibra y proteína de soya.