La comida china para llevar es uno de los grandes placeres de la vida moderna and, y qué hacer con las sobras es uno de los dilemas más comunes. Los rollitos de huevo obtienen su crujiente inicial al freír. Para recalentar rollos de huevo correctamente, su desafío es preservar su famoso crujido.
Cómo abordar las instrucciones de calentamiento del rollo de huevo
Su tarea principal, cuando recalienta los rollos de huevo, es ayudarlos a retener su exterior crujiente, mientras calientan sus interiores a la temperatura adecuada. Independientemente del método de recalentamiento que elija, seguir las instrucciones de cerca garantizará el mejor éxito.
Independientemente de las instrucciones de calentamiento del rollo de huevo que elija como método, comprobar el interior de un rollo de huevo de piel gruesa puede ser complicado sin hacer un agujero en la cáscara. No hay nada de malo en cortar los rollitos de huevo después de recalentarlos para probar la cocción del relleno.
Puede cortar en diagonal y rociar con un poco de salsa para que se vea más atractivo. No solo deben parecer calientes al tacto, sino que también deben registrar un mínimo de 165 grados Fahrenheit en un termómetro de cocina, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esta misma temperatura interna se aplica cuando decide la mejor manera de recalentar los rollitos de primavera de vegetales, o aquellos con pollo o mariscos.
Horno o horno tostador: este método es el más probable para mantener el exterior de los rollitos de huevo crujientes, pero requiere un poco más de tiempo.
- Precaliente el horno a 350 F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Establecer los rollos de huevo en la hoja. (Un poco de aerosol para cocinar aplicado a la superficie primero puede evitar que los rollos de huevo se peguen al papel de aluminio).
- Coloque la bandeja para hornear en el horno cuando alcance la temperatura adecuada.
- Gire los rollos a la mitad del proceso de recalentamiento para permitir que todos los lados queden crujientes.
- Revísalos después de unos 5 minutos. Deberían verse crujientes. Si no, espere otros 2 a 5 minutos.
Microondas : es mucho más difícil recalentar un rollo de huevo en el microondas sin perder esa envoltura crujiente tan importante. Usar un salvamanteles puede ayudar a disminuir el factor empapado; Estos pequeños soportes ranurados a menudo vienen con el microondas en sí, o se pueden recoger en una tienda de artículos para el hogar.
- Coloque el salvamanteles en un plato apto para microondas o en un recipiente apto para microondas.
- Coloque los rollos de huevo en la parte superior del salvamanteles.
- Vuelva a calentar a temperatura alta durante unos 30 segundos. Si los rollos han estado en el refrigerador, pueden necesitar más tiempo que eso.
- Voltee los eggrolls y cocine en el microondas a temperatura alta durante otros 15 a 30 segundos.
- Retire los rollos cuando hayan alcanzado un poco de crujiente, pero confirme que el interior esté caliente antes de servir.
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Propina
La mejor manera de recalentar los rollitos de primavera de vegetales es similar a los métodos de rollitos de huevo anteriores. Pero debido a que la envoltura es más delicada y el relleno menos sustancial, el almacenamiento de rollos envueltos individualmente en plástico puede ayudar a mantenerlos más frescos cuando llegue el momento de recalentar. Usar una temperatura ligeramente más baja y un tiempo de cocción reducido suele ser la mejor manera de recalentar los rollitos de primavera.
Mejorando sus objetivos de salud
Obviamente, las golosinas fritas, ya sean frescas del restaurante o revividas como sobras, no deberían ser más que una indulgencia ocasional. Según el USDA, los rollos de huevo tienen un promedio de aproximadamente 100 a 175 calorías, dependiendo del tamaño y el relleno.
La cantidad de grasa que contiene cada rollo depende en gran medida del relleno. Con 9 gramos de grasa, un rollo de huevo mediano de res o cerdo tiene aproximadamente el doble de grasa que un rollo grande de huevo de gallina y nueve veces más que un rollo de huevo de vegetales de tamaño similar. También puede esperar de 20 a 30 gramos de carbohidratos, que provienen del envoltorio, y al menos 250 miligramos de sodio.
También obtendrá alrededor del 10 al 20 por ciento de la proteína que necesita para el día, dependiendo del relleno. Incluso los eggrolls vegetarianos pueden tener huevos, tofu en hongos ricos en proteínas, después de todo. El relleno también dicta qué otros macronutrientes contienen los rollos, pero en general los rellenos a base de carne proporcionan algo de hierro, y el repollo y las zanahorias generalmente incluidos en los rellenos entregan vitamina C.
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Para aliviar la riqueza de estas golosinas después de recalentar los rollitos de huevo, considera combinarlos con una ensalada verde o vegetales al vapor. Ya obtendrás proteínas y carbohidratos de los rollos de huevo, pero las verduras proporcionarán fibra adicional, junto con vitaminas y minerales.
