La fruta liofilizada es similar a la fruta seca, porque se ha deshidratado, pero tiene una textura crujiente. Los nutrientes que contiene la fruta liofilizada ofrecen varios beneficios para la salud, por lo que es una buena adición a una dieta bien equilibrada. Pruébelo con cereales o avena, en una mezcla de frutos secos o solo. La fruta liofilizada está disponible donde la fruta seca se guarda en la mayoría de los supermercados.
Bajo en calorías
Algunas marcas de fruta liofilizada contienen menos de 40 calorías por porción de 10 gramos. Otras marcas pueden diferir en el recuento de calorías, pero la mayoría será razonable. Si está tratando de perder peso, los alimentos bajos en calorías, incluidas las frutas liofilizadas, satisfarán a sus golosos.
Alto en fibra
La fibra es un nutriente importante porque promueve la regularidad en la digestión y ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Obtener una fibra adecuada en su dieta también reduce su probabilidad de desarrollar cáncer de colon. La fruta liofilizada contiene hasta 2 g de fibra por 1/2 taza. Comer fibra controla su apetito y le impide alcanzar refrigerios poco saludables entre comidas. En la mayoría de los casos, la fruta liofilizada es similar en contenido de fibra a la fruta seca. Sin embargo, si está tratando de aumentar su consumo de fibra, comer fruta fresca podría ser una mejor opción.
Antioxidantes
La fruta liofilizada concentra los antioxidantes que contiene, lo que significa un mayor impacto en su salud. Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en la mayoría de los alimentos vegetales, y funcionan combatiendo el daño de los radicales libres en su cuerpo que proviene del medio ambiente y de los alimentos poco saludables. Comer alimentos ricos en antioxidantes ayuda a su cuerpo a combatir enfermedades que incluyen enfermedades cardíacas y cáncer. Solo 2 cucharadas. de frambuesas negras liofilizadas ofrecen tantos antioxidantes como una taza entera de frescas.
Azúcar
A diferencia de las frutas secas, las frutas liofilizadas no están hechas con azúcar agregada. Su dulzura natural lo convierte en una alternativa saludable a las frutas secas cuando se preparan muffins o pan. No tener azúcar agregada significa que la fruta liofilizada contiene menos calorías. Si tiene diabetes o está en riesgo de desarrollarla, elegir alimentos con bajo contenido de azúcar podría protegerlo de las complicaciones de salud que a menudo acompañan a la enfermedad.
Nutrientes
La fruta liofilizada contiene cantidades similares de nutrientes en comparación con la fruta fresca. Algunos se pierden durante el proceso de liofilización, pero aún así aumenta su consumo de vitaminas A y C, hierro y potasio cuando lo come. Estas vitaminas y minerales protegen su inmunidad, ayudan a que su sangre permanezca adecuadamente oxigenada y regulan su presión arterial. La fruta liofilizada es más ligera que la fruta fresca, por lo que es una buena opción para llevar en una caminata o maratón.
