Es posible que pienses que, debido a su tamaño, el maíz bebé se cultiva a partir de mini plantas de maíz, pero en realidad solo se cosecha maíz normal antes de que madure. La mayor parte del maíz bebé que se encuentra en los Estados Unidos está enlatado y ha sido importado de Asia. Si bien el maíz se considera un vegetal con almidón debido a su contenido de carbohidratos, los valores nutricionales del maíz dulce para bebés están más cerca de los de un vegetal sin almidón. Además, es una buena fuente de nutrientes esenciales que lo ayudan a mantenerse saludable.
Calorías de Baby Corn
El maíz para bebés es un vegetal bajo en calorías con 25 calorías por porción de 1/2 taza, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. En comparación, 1/2 taza de maíz normal, que se considera un vegetal con almidón, tiene más de 60 calorías. El maíz bebé tiene un contenido calórico similar al de otras verduras sin almidón, como el brócoli, la coliflor y las judías verdes. Como alimento bajo en calorías, el elote puede llenarlo sin costarle demasiadas calorías, por lo que es una buena opción si está tratando de perder o mantener un peso saludable.
Maíz con bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de fibra
Al igual que con las calorías, el maíz bebé tiene un recuento de carbohidratos más bajo que el del maíz normal, pero sigue siendo una buena fuente de fibra. Una porción de 1/2 taza de maíz para bebés contiene solo 5 gramos de carbohidratos, frente a 13.5 gramos en 1/2 taza de granos de maíz regulares, junto con 3 gramos de fibra. Obtener más fibra en su dieta ofrece una serie de beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La fibra en los alimentos como el elote también lo ayuda a sentirse lleno y se ha asociado con un peso corporal más bajo.
Sin grasa con algo de proteína
Una porción de 1/2 taza de maíz para bebés contiene 1 gramo de proteína y cero gramos de grasa. Tanto las proteínas como las grasas son nutrientes esenciales, pero si comes una variedad de alimentos, deberías poder satisfacer tus necesidades más que adecuadamente. Se recomienda que obtenga del 10 al 35 por ciento de sus calorías de las proteínas y del 20 al 35 por ciento de sus calorías de las grasas. Se necesitan proteínas para producir nuevas células, y la grasa actúa como fuente de energía.
Mira el sodio
Como alimento enlatado, el maíz en polvo es una fuente de sodio en la dieta. Una porción de 1/2 taza de maíz para bebés contiene 300 miligramos de sodio. Si le preocupa el contenido de sodio, es posible que pueda encontrar maíz dulce fresco en el mercado local de su agricultor. Demasiado sodio en la dieta puede elevar la presión arterial y causar retención de líquidos. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos sugiere que su ingesta diaria de sodio debe ser inferior a 2, 300 miligramos por día. Enjuagar el mini maíz enlatado antes del consumo ayuda a reducir el contenido de sodio.
Vitaminas y minerales
Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., El maíz para bebés es rico en nutrientes y proporciona vitamina A, vitamina C y hierro en su dieta. Como nutrientes esenciales para su sistema inmunológico, las vitaminas A y C ayudan a su cuerpo a combatir las infecciones. Su cuerpo también necesita hierro para transportar oxígeno desde sus pulmones al resto de su cuerpo.
