El Instituto de Medicina informa que del 45 al 65 por ciento de las calorías que ingiere cada día provienen de fuentes de carbohidratos. Los carbohidratos le dan energía y ayudan a controlar el peso. También benefician su corazón y promueven un sistema digestivo saludable. Los carbohidratos integrales son especialmente nutritivos porque proporcionan fibra dietética, que puede ayudar a controlar el colesterol.
Energía
Los carbohidratos son la principal fuente de combustible de su cuerpo. Cuando ingieres alimentos, tu cuerpo descompone sus azúcares y almidones y los absorbe en el torrente sanguíneo. En este punto, se convierten en glucosa o azúcar en la sangre. Su cuerpo necesita glucosa para tener la energía para hacer todo, desde la respiración hasta el entrenamiento con pesas. Además, su cerebro necesita glucosa para funcionar correctamente. Si no ingiere suficientes carbohidratos, puede volverse débil, letárgico e incapaz de concentrarse incluso en tareas simples.
Control de peso
Los carbohidratos a menudo son culpados por el aumento de peso, pero la verdad es que son cruciales para un control de peso saludable. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan obtener 14 gramos de fibra por cada 1, 000 calorías que consume cada día. Las únicas fuentes de fibra son los carbohidratos, por lo que es casi imposible obtener suficiente fibra dietética con una dieta baja en carbohidratos. Los alimentos ricos en fibra agregan volumen a su dieta, haciéndolo sentir lleno más rápido y satisfaciendo su apetito por más tiempo. Los alimentos ricos en fibra generalmente también son bajos en calorías, por lo que obtener suficiente fibra puede ayudarlo a perder peso.
La salud del corazón
La fibra dietética evita que el colesterol se acumule en las arterias y cree bloqueos peligrosos que pueden provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Comer alimentos integrales, como fruta fresca, verduras, trigo integral, avena, salvado y quinua, le proporciona una valiosa fibra que puede proteger su corazón y mantenerlo en la mejor forma. Evite los carbohidratos simples, como pasteles, galletas, productos hechos con harina blanca y alimentos procesados, que generalmente son bajos en fibra y a menudo altos en grasa y azúcar agregada.
Digestión mejorada
Obtener suficientes carbohidratos ricos en fibra puede ayudar a prevenir problemas digestivos, como el estreñimiento y la indigestión. La fibra insoluble, el tipo de fibra que no se descompone durante la digestión, también se conoce como forraje. Empuja otros alimentos a lo largo de su tracto digestivo, acelerando el proceso digestivo. También agrega volumen a las heces, lo que facilita la evacuación intestinal. Sin una ingesta suficiente de carbohidratos, es posible que no obtenga suficiente fibra para mantener su sistema digestivo regular.
