Una losa gruesa de paletilla de cerdo es el tipo de carne que generalmente debe cocinarse durante todo el día para lograr el resultado tierno y caído de los huesos. Al usar un horno de convección, puede acelerar el tiempo de cocción sin destruir los resultados, y recibe la ventaja de una comida más saludable en el proceso. A medida que la carne se cocina en el horno de convección, el exceso de grasa se derretirá al darle sabor a la carne cuando se vaya. En menos de cuatro horas, puede tener una losa tierna de paletilla de cerdo que es más saludable con algo de la grasa eliminada.
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit en la configuración de asado por convección.
Paso 2
Añadir 2 cucharaditas. de aceite vegetal en un tazón pequeño.
Paso 3
Añadir 1 cucharadita. sal, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita. de chile chipotle en polvo y ½ cucharadita. de orégano seco al bol y revuelva.
Etapa 4
Haga rebanadas delgadas de ¼ de pulgada de distancia a lo largo de la parte superior del hombro de cerdo. Corte a la capa de grasa que se encuentra debajo, lo que ayudará a darle sabor al exterior del hombro.
Paso 5
Frote la pasta de condimento de aceite sobre la parte superior del hombro de cerdo cubriéndola gruesa.
Paso 6
Coloque una rejilla para asar en una asadera poco profunda y coloque la paleta de cerdo encima.
Paso 7
Cocine el hombro por 2 1/2 a tres horas o hasta que la carne haya alcanzado una consistencia tierna.
Paso 8
Deja que la carne repose durante 10 minutos y córtala para servir.
Cosas que necesitarás
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2 cucharaditas aceite vegetal
1 cucharadita sal
½ cucharadita polvo de ajo
¼ cucharadita chile chipotle en polvo
½ cucharadita Orégano seco
Asadera poco profunda
Rejilla para asar
