Las papas y la diarrea tienen dos posibles conexiones. La primera es que las papas pueden causar diarrea si las comes con la piel o si eres alérgico o intolerante a ellas. El segundo es que las papas sin piel en realidad pueden ayudarlo a superar un episodio de diarrea causada por otra cosa.
Parecen dos situaciones en extremos completamente opuestos del espectro, ¿verdad? Lo son, y por eso la nutrición puede ser una ciencia altamente individualizada. Si las papas lastiman su estómago, puede haber algunas razones válidas por las cuales. Si su estómago está molesto por otras razones, las papas pueden ser justo lo que necesita.
Alergia o intolerancia a la papa
Cuando come incluso una pequeña cantidad de papa, su sistema inmunológico la ataca como un invasor extraño y envía anticuerpos llamados inmunoglobulina E o IgE. Estos anticuerpos atacan las partículas de alimentos y causan los síntomas característicos de una alergia.
Por otro lado, una intolerancia alimentaria involucra solo el sistema digestivo, pero no desencadena una respuesta inmune. Si tiene intolerancia a la papa, puede comer pequeñas cantidades de papas sin problemas, pero demasiado puede causar síntomas incómodos, como diarrea, náuseas e hinchazón.
Una intolerancia alimentaria generalmente se desarrolla como resultado de deficiencias enzimáticas, sensibilidad a los químicos naturales en los alimentos o sensibilidad a los ingredientes artificiales de los alimentos.
Demasiada fibra
Si su médico descarta una alergia a la papa o una intolerancia y está buscando otras respuestas, también es posible que simplemente esté comiendo demasiada fibra, especialmente si está comiendo papas con la piel e incluye muchas otras Alimentos ricos en fibra en su dieta.
Aunque la fibra es algo bueno, cuando comes demasiada cantidad demasiado rápido, puede causar problemas digestivos y síntomas como calambres abdominales, hinchazón, gases y diarrea.
Pero los síntomas incómodos no son el único problema. Cedars-Sinai señala que comer demasiada fibra también puede interferir con la absorción de ciertos minerales, como hierro, calcio y zinc, especialmente si está obteniendo una gran cantidad de fibra insoluble, que se encuentra en las concentraciones más altas en la piel de la papa. Eso puede ponerlo en riesgo de deficiencias nutricionales.
Entonces, ¿cuánta fibra es demasiada? De acuerdo con Duke Student Health Nutrition Services, comenzará a ver efectos adversos a unos 70 gramos por día. Además de la diarrea, el exceso de fibra también puede causar una disminución del apetito, sensación de saciedad poco después de comer y pérdida de peso y / o músculo involuntaria.
Aunque es raro, también es posible desarrollar un bloqueo intestinal por comer demasiada fibra, especialmente si está comiendo por encima de la cantidad recomendada y no está bebiendo suficiente agua.
Recomendaciones actuales de fibra
La guía actual para la fibra es de entre 20 y 25 gramos por día para las mujeres y de 30 a 38 gramos por día para los hombres, según la Clínica Mayo. Una papa mediana con la piel puesta ofrece 3.6 gramos de fibra, mientras que la batata del mismo tamaño (también con la piel puesta) tiene 3.8 gramos.
Si está comiendo muchas papas y la diarrea se convierte en un problema para usted, reduzca la escala. Además de vigilar su consumo total, también puede eliminar la piel, que contiene la mayor parte de la fibra de la papa. También puede ser una buena idea controlar su consumo de otros alimentos ricos en fibra, que incluyen:
- Bayas
- Manzanas (con la piel puesta)
- Brócoli
- coles de Bruselas
- Hojas de nabo
- Coliflor
- Zanahorias
- Cebada
- Salvado
- Harina de avena
- Arroz integral
- Chícharos
- Frijoles
- Almendras
- Pistachos
Aunque puede ser difícil obtener demasiada fibra solo de las papas, una combinación de alimentos ricos en fibra puede contribuir a la diarrea. Si revisa la lista y sospecha que puede estar obteniendo demasiada fibra, reduzca su consumo hasta que esté dentro de los rangos recomendados.
También es útil beber agua, que se une a la fibra y ayuda a prevenir efectos digestivos no deseados, como diarrea y estreñimiento. Apunte al menos 64 onzas por día.
Patatas para la diarrea
En el extremo opuesto del espectro, si tiene diarrea por otra causa, las papas pueden ayudarlo hasta que su intestino vuelva a funcionar normalmente. De acuerdo con la Academia Estadounidense de Médicos de Familia, las papas se consideran un alimento "vinculante", ya que son bajas en fibra (sin piel) y altas en almidón, que retiene el agua y se hincha, dos características que agregan volumen a las heces..
Las papas también son suaves, por lo que no le causarán malestar estomacal y son ricas en potasio, un mineral y electrolitos que su cuerpo pierde en grandes cantidades durante los episodios de diarrea.
Una sola papa mediana contiene 941 miligramos de potasio, que es aproximadamente el 36 por ciento de lo que necesita para todo el día si es mujer, y el 28 por ciento si es hombre. Comer papas, junto con otros alimentos ricos en potasio y beber suficiente agua puede ayudar a mantener los electrolitos equilibrados y prevenir la deshidratación mientras tiene diarrea. Solo asegúrese de renunciar a la piel, que tiene un alto contenido de fibra y puede empeorar la diarrea.
Otros alimentos para comer cuando tiene diarrea son los plátanos, el arroz blanco, la compota de manzana y las tostadas. La Clínica Cleveland señala que, colectivamente, estos alimentos constituyen lo que se llama la dieta BRAT. Todos son bajos en fibra y pueden ayudar a que sus heces sean más firmes. Las bananas pueden ser especialmente útiles porque, como las papas, también son ricas en potasio, con 422 miligramos en una banana mediana.
